幼儿园食堂食品安全报告(汇总5篇)

今天栏目小编给大家分享一下“幼儿园食堂食品安全报告”。众所周知，实践是检验真理的唯一标准，每当我们的任务结束后。我们使用报告的情况越来越多，报告的内容应该统一，也就是说一篇报告只有一个主题。我们将对您的问题和需求提供专业的建议和意见！

幼儿园食堂食品安全报告【篇1】

幼儿园食堂食品安全报告

近年来，随着社会的发展和人们生活水平的提高，家长们对幼儿园食品安全的关注愈发加强。针对这种情况，我园一直以来都高度重视食品安全工作，积极推动食品安全监管工作，不断加强幼儿园食堂食品安全管理，确保让家长们安心放心。

1. 进货审核严格

从根本上，食品安全在进货环节就起着至关重要的作用。因此，我园对进货审核要求非常严格，不仅要检查供应商是否有合法经营执照，并且要对每一批进货的食材进行详尽的检查。这包括检查食品包装是否完好，是否有过期、变质的现象，以及是否使用非法添加物等。只有通过严格审核的食品才有资格进入食堂，供应给孩子们食用。

2. 食品加工要规范

除了保证进货环节的安全，在加工食品环节上，我园也十分重视食品安全。每一名工作人员都严格遵守食品加工的规范流程，做好控制食品加工的时间和温度。同时，针对有特殊烹饪条件要求的食品更是进行严格的监控，保证食品在烹饪过程中不被污染。

3. 食品分类储存

在食品存储方面，我园采取了严格的分类储存措施。不同种类的食品要储存在不同的区域，防止不同食品间互相污染。而在存储过程中，要定期检查食品保质期，对保质期即将过期的食品要及时停止使用，避免向孩子们供应不安全的食品。

4. 建立营养标准

除了保证食品的质量和安全外，我园还非常注重孩子们的营养保健。因此，我们专门制定了一套科学的营养标准，针对不同年龄段的孩子提供不同的食谱，确保孩子们的成长发育得到足够的营养供给。

5. 安全问题即刻报告

在日常工作中，我们经常会遇到一些食品安全方面的问题，如食品过期、变质等。在这种情况下，我们将立即停止食品供应，并将相应情况报告给园方上级领导，同时也通知家长，确保关于食品安全的信息及时公开透明。

总之，食品安全是家长和我们园方必须共同关注的问题。我们将一如既往地做好食品安全的相关工作，保障孩子们的健康营养。同时，我们欢迎家长们对我们的工作进行监督和指导，以更好地为孩子们创造一个安全、健康的学习环境。

幼儿园食堂食品安全报告【篇2】

我园按照会议精神，对园内的食品卫生情况进行了自查，现将自查情况进行报告。

我园有幼儿食堂一个，在园用餐幼儿共430人，专职食堂员工三人，食品采购由园领导兼任。食品加工场地占地100平方米，幼儿用餐在各班教室进行。

我园在食品卫生工作方面做到了：

一、学习食品卫生工作方面的法律法规，强化食品卫生安全意识，让每个教职工都意识到食品卫生安全的重要性，做到防患于未然。

二、在日常教育教学工作中给幼儿灌输食品卫生常识，培养幼儿良好的卫生习惯。

三、建立健全有关食品卫生方面的规章制度，从食品加工到幼儿用餐等方面都做到了有章可循。

四、证件齐全有效，幼儿食堂有《卫生许可证》，从业人员有《健康证》。

五、食品采购严把进入关，能定点采购的食品全部定点采购，不能定点采购的食品在购买时都进行严格细致的检查，并问明出处。不购变质食物和野生菌、四季豆等有中毒可能性的食物给幼儿食用。

六、食品储存和餐具消毒工具、食品加工工具齐全，餐具做到餐餐消毒，教室和厨房地面每天定时进行优**净清洗消毒，食品加工工具即用即洗。

七、厨房卫生每日定时打扫和随时保持干净双重目标同时进行。

八、生熟食品分类存放，隔餐剩食不给幼儿食用，未加工熟的食物不给幼儿食用。

**、灭四害工作随时发现随时进行。

幼儿园对食堂卫生情况进行了一次深入地检查，个人简历彻底清除卫生死角，对于各种不卫生的隐患和习惯及时进行处理更新。厨房工作人员认真学习和严格执行食品卫生法等文件的规定，加强对食品采购、供货、加工等关口的管理，确保所购食品和原料卫生安全，符合国家食品卫生要求。存放食品和原料的场所有专人管理，非直接工作人员不得接近;严格生熟分放和加工处理制度，严格执行饭菜当日****，当日食用制度，以防隔夜饭菜对幼儿身体健康造成危害。对幼儿园进行灭鼠除蟑，清除各种寄生虫，防止各类传染病的发生。灭蝇药专人专点妥善保管，单独存放，严格执行用药、清理和管理制度。

办园多年来，我园在卫生部门和教育管理部门的领导和督导下，严格循规加工幼儿食物和指导幼儿正确食用食物，严把餐、饮具和食物加工场地与幼儿用餐场地的消毒关，没有出现幼儿食物中毒和园内传染病流行的事件过，这是我园应保持的。

我园还有专用的食品库房，有专用菜类的细加工操作间，一些食品加工具还需不断添置，这些问题我园正在不断改进中，在卫生部门的指导下，相信我园今后在食品安全卫生工作方面会越来越做得好。

幼儿园食堂食品安全报告【篇3】

今天学校召集小学午餐配送及幼儿园食堂人员召开食品安全管理专题会。学校的校长、书记、负责安全的副校长和两个食堂的管理及工作人员，一起参加会议，充分说明学校对师生在校、在园就餐安全

的重视。近期，全国在食品卫生和食堂就餐上，出现很多安全问题。河北平山幼儿园投毒事件、湖南涟源73名学生因食用食堂变质米粉食物中毒及公安部公布的十起肉品犯罪案例等，给师生的生命安全带来了严重的隐患。夏季是各种食品问题高发期，也是极端分子犯罪高发期。为了抓好学校、幼儿园的食堂食品安全管理工作，确保师生的人身生命安全，学校在这里向各位提出如下要求，希望认真执行!

五句话：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。

学校、幼儿园食堂及配送食品负责人要明确职责，按照学初签订的安全责任状，严格履行安全责任，确保食堂、食品安全。学校主要负责人和分管安全的领导要定期巡查，幼儿园及配送午餐的负责人要严格监管。凡出现问题，要及时上报、及时处理，及时沟通，尽力把问题处理在学校层面。

1、凡从业人员一律要有健康证，根据食品药品监督局要求，定期体检，证明材料妥善留存。

2、幼儿园及学校师生就餐配送必须要有区级食品卫生许可证。 没有两证的，一律不准给师生供餐。凡不按要求，上级勒令需要停顿整改或取缔的，学校将严格按照上级要求办理。

(三)三项制度：所有规章制度均要上墙。 1、学校、幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全联席会，指导学校配送及幼儿园食堂管理工作。

2、切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊蝇、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池子要及时消毒。厨房卫生要及时打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留死角。

3、加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作岗位，严禁玩忽职守。厨房、备餐间没人时要上锁，防止投毒、破坏及失盗。

(四)把好四关：

1、购买关：(1)要购买新鲜果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)产品质量：防止购买假肉、有毒的食品，添加剂、农药残

留超标等;(3)索要食品合格证;(4)架梅和鱼类严禁购买。

2、储存关：(1)所有食品均要分类上架储存;(2)肉食及需要保鲜的要进冷柜储存;(3)所有食品都要留样48小时，以备检查。

3、烹饪关：(1)厨房灶台、菜案要保持干净;(2)所有荤素菜系、米饭、面点要做熟，汤类要烧开;(3)厨房严禁做凉菜。

4、发放关：(1)师生盛饭菜餐具要洁净，不能露天存放，要及时消毒;(2)要选择安全的运输工具运送师生菜饭，小学的配餐车辆要厢式车辆，密闭配送。幼儿园的饭菜运送要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何安全问题;(3)发放饭食时，值班校干、教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就餐安全环境。(防烫伤等)

(五)五点要求：

1、合理安排师生膳食。根据幼儿及小学生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜谱，每天要及时公布，告知老师、学生及家长。

2、严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的情况下，保证师生吃饱、吃好。

3、加强采购管理。食品采购要两人一组，相互监督，并及时将购买物品全部入库。加强食堂资金管理，及时建立账册，学校要定期

或不定期抽查，发现问题，及时整改。

4、加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉，不得留给师生第二天食用。

5、要本着节俭办食堂的原则，所有食品、水果等原材料不得浪费，要妥善保管。凡是就餐人员均要按时、足额交纳伙食费。任何人不得将学校、幼儿园食品、水果等携带回家，以免造成公共财产损失。

幼儿园食品安全教育讲话稿范文二：

近期，全国在食品卫生和食堂就餐上，出现很多安全问题。河北平山幼儿园投毒事件、湖南涟源73名学生因食用食堂变质米粉食物中毒及公安部公布的十起肉品犯罪案例等，给师生的生命安全带来了严重的隐患。夏季是各种食品问题高发期，也是极端分子犯罪高发期。为了抓好学校、幼儿园的食堂食品安全管理工作，确保师生的人身生命安全，学校在这里向各位提出如下要求，希望认真执行!

五句话：一个到位、两证齐全、三项制度、把好四关、五点要求。

学校、幼儿园食堂及配送食品负责人要明确职责，按照学初签订的安全责任状，严格履行安全责任，确保食堂、食品安全。学校主要负责人和分管安全的领导要定期巡查，幼儿园及配送午餐的负责人要严格监管。凡出现问题，要及时上报、及时处理，及时沟通，尽力把问题处理在学校层面。

1、凡从业人员一律要有健康证，根据食品药品监督局要求，定期体检，证明材料妥善留存。

2、幼儿园及学校师生就餐配送必须要有区级食品卫生许可证。

没有两证的，一律不准给师生供餐。凡不按要求，上级勒令需要停顿整改或取缔的，学校将严格按照上级要求办理。

1、学校、幼儿园食堂、食品要成立安全领导小组。定期召开安全联席会，指导学校配送及幼儿园食堂管理工作。

2、切实做好厨房卫生防疫工作。夏季蚊蝇、老鼠活动猖獗，要做好防范工作。厨房餐具、菜案及涮洗池子要及时消毒。厨房卫生要及时打扫，包括厨具、灶台、地面、墙壁、门窗等都要清洁，做到不留死角。

3、加强食堂设施、设备安全管理。厨房就是阵地，就是岗位，要坚守工作岗位，严禁玩忽职守。厨房、备餐间没人时要上锁，防止投毒、破坏及失盗。

(四)把好四关：

1、购买关：(1)要购买新鲜果蔬、肉食、合格的米面、油及作料等;(2)产品质量：防止购买假肉、有毒的食品，添加剂、农药残留超标等;(3)索要食品合格证;(4)架梅和鱼类严禁购买。

2、储存关：(1)所有食品均要分类上架储存;(2)肉食及需要保鲜的要进冷柜储存;(3)所有食品都要留样48小时，以备检查。

3、烹饪关：(1)厨房灶台、菜案要保持干净;(2)所有荤素菜系、米饭、面点要做熟，汤类要烧开;(3)厨房严禁做凉菜。

4、发放关：(1)师生盛饭菜餐具要洁净，不能露天存放，要及时消毒;(2)要选择安全的运输工具运送师生菜饭，小学的配餐车辆要厢式车辆，密闭配送。幼儿园的饭菜运送要用桶盆盖子遮挡，做到途中不出现任何安全问题;(3)发放饭食时，值班校干、教师、保育员及配送午餐人员要做好就餐期间的值班工作，确保师生就餐安全环境。(防烫伤等)

(五)五点要求：

1、合理安排师生膳食。根据幼儿及小学生的膳食要求，合理搭配午餐及加餐。每周均要有菜谱，每天要及时公布，告知老师、学生及家长。

2、严把师生就餐质量关。食堂食品要进行成本核算，在食堂正常运行的情况下，保证师生吃饱、吃好。

3、加强采购管理。食品采购要两人一组，相互监督，并及时将购买物品全部入库。加强食堂资金管理，及时建立账册，学校要定期或不定期抽查，发现问题，及时整改。

4、加强食堂剩菜、饭管理。每天剩菜、剩饭等要及时清理掉，不得留给师生第二天食用。

5、要本着节俭办食堂的原则，所有食品、水果等原材料不得浪费，要妥善保管。凡是就餐人员均要按时、足额交纳伙食费。任何人不得将学校、幼儿园食品、水果等携带回家，以免造成公共财产损失。

幼儿园食堂食品安全报告【篇4】

根据上级通知精神，按照上级部门领导指示，我园于20xx年X月15日对食堂食品安全卫生情况进行了一次彻底的自查，现将自查情况报告如下：

一、证照齐全有效，《食品经营许可证》、从业人员《健康证》都在有效期内。

二、工作人员注意个人卫生，每日进行晨检，更换工作服，佩戴口罩再进入食堂，并做好记录。

三、严把食品采购关，能定点采购的食品全部定点采购，并与送货商家签订送货协议，不能定点采购的食品在时都进行严格细致的检查，问明出去，不易变质和容易发生食物中毒和三无产品。食品储存按照分类、分架、隔墙、离地的`原则分架储存，并标识生产日期和保质期，先进先用，以防过期。

四、食品储存和消毒工具、食品加工工具齐全，食堂用具餐具做到餐餐消毒，地面天天消毒，食堂卫生整洁，记录齐全。

五、食品留样规范，各类留样食品达到125克以上，并做好留样记录。

六、食堂环境保持良好，除“四害”工作到位。

七、健全内部监督机制：一是每月召开膳食工作专题会，听取家长代表对幼儿伙食意见，每学期组织全园家长问卷调查，收集汇总之后作为下学期努力方向。二是除副园长主管食堂以外，园长亲自不定期巡查食堂卫生、食物食品进出库管理、表册和台账填写、食品储藏室等，形成点上有人管、面上有人抓。

八、下步工作打算：

1.增强食堂工作人员食品卫生安全意识，对食堂生产加工加强卫生管理，严格操作规程。

2.加大宣传力度，对师幼进行食品安全宣传知识教育，倡导幼儿养成良好的卫生生活习惯。

幼儿园食堂食品安全报告【篇5】

幼儿园食堂食品安全报告

随着人们健康意识的提高，食品安全问题已经成为社会关注的焦点。在幼儿园这个特殊的群体中，食品安全问题尤为重要。保障幼儿园食堂食品安全，是保障幼儿健康成长的基础保障。因此，我们特别撰写本篇“幼儿园食堂食品安全报告”，介绍我们幼儿园的食品安全管理措施，确保每一个幼儿的健康成长。

一、食品安全机构

我们幼儿园一直重视食品安全问题，设立专门的“食品安全委员会”，由食品保健专家、幼儿园教育、管理、卫生保健等部门代表组成，负责制订和实施幼儿园食品安全保障计划，采取有效安全措施，确保食堂食品安全。委员会在食品采购、储存、加工、烹饪、分装、配送和食品安全事故应急管理等方面拥有唯一权利，委员会成员均为专家，具备丰富的行业经验和执业资格，确保食品的安全可靠和质量优良。

二、食品采购

我们采购的食品全部通过合法渠道进口或从正规生产厂家购买，保证鲜活、无公害、无毒害、无污染。幼儿园食堂只采购经过认证的产品，例如：QS标志，绿色食品、有机食品和绿色环保产品等。并且，按照“先验货，验品方可入库”的原则，对于采购回来的食品，以及食品加工过程中所使用的食品原材料，现场验收。对于不能确定质量的食品，予以拒收。我们遵守了“从源头把控”食品安全的基本原则，从采购阶段就加强了对食品安全的消费者保障。

三、食品储存和保鲜

为了保障食品的营养和口感，我们选择了符合标准的储存环境和设备，保证食品的新鲜和安全。冰箱、保鲜柜等设施日常使用必须做到规范的清洁和消毒。食品不能超过保质期使用，食品从进库时间到使用完毕时间不得超过规定时间。对于坏掉、霉变或者发臭的食品直接予以淘汰，绝不使用。

四、食品加工和烹饪

食品加工和烹饪关系到食品质量和食品安全。我们为了确保食品加工和烹饪方面的安全问题，除了对加工人员进行严格入职培训之外，还成立了专门的烹饪班，进行系统培训和教育，使烹饪师傅能够深入了解食品安全领域和食品加工的最佳实践，保障食品烹饪的安全性。

五、食品分装及配送

我们严格按照卫生要求对食堂餐具的洗涤和消毒，使用一次性餐具和餐具消毒柜，确保餐具的卫生性。在食品分装和配送环节，我们坚持使用封口机等设备对食品进行封口，以防止食品受到空气、水分、气体等污染。在配送食品的过程中，不能出现混装、混包等情况，确保每份食品都严格按照规定的比例和标准分装。

六、食品安全应急管理

虽然我们在食品安全机构、食品采购、储存、加工、烹饪、分装和配送等方面都进行了严格管理，但是也无法完全避免食品安全事故。针对可能发生的食品安全事故，我们还制定了应急管理规定，明确应急指挥机构、人员和应急措施，为预防食品安全事故提供了可靠保障。

总之，我们的幼儿园食堂食品安全问题一直是我们的工作重点。无论是从幼儿安全的角度，还是从食品卫生、营养和质量方面考虑，我们都坚信，食品安全是幼儿园的首要任务。因此，在今后的幼儿教育斗争中，我们必须不断加强食品安全工作，促进幼儿健康成长。