餐厅五一活动策划。
为了使大家有更多的思想准备去完成工作任务,在工作前,就应该让策划书得到准备,写策划书在于发挥自己的创造性和整体思维。你是否想找一个优秀的策划书参考?由此,有请你读一下以下的“餐厅五一活动策划”,欢迎大家与身边的朋友分享吧!
餐厅五一活动策划 篇1
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销,也会吸引来一批客人。对重要客人,厨师可以亲自端送自己的特色菜肴,并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费,这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外,还得诱导客人进行消费。其中,服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用,如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”,而另一些则具有良好的效果,如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好,刚好配你们订的鲽鱼片”。可见,服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用,要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧,用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题:
(1)尽量用选择问句,而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言,以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机,根据客人的用餐顺序和习惯推销,才会收到更好的效果。
3、顾客
A、“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话,胜过餐厅任何人的,一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话
B、xx餐馆董事会主席xx曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到:“如果你对顾客的抱怨听之任之,不加以改正,那么你将会发现,你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
C、可见,在推销过程中,客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会,即提供免费服务,或折扣优惠等方法,纠正顾客对本产品和服务的偏见,使他们再度光临,并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理
A、传统饭店总裁xx说过:“我们饭店的总经理、销售部经理和我,每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口,问候每一位客人,同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”如果餐厅经理也采用此法,就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐,并有利于刺激消费。
B、不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方,甚至在社交场合,对遇见的每个人,特别是接待员和秘书要非常礼貌,面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍,一边递上名片。这样,潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时,你的餐厅不能说是没有希望的。
气氛也是很重要的一环
1、对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适程度以及这些因素的协调性。
5月1日——5月7日(xx店)
一、活动内容
1、广告语:“游xx,吃xx,送清爽”。
5月1日——5月7日黄金周期间,凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
5月1日—— 5月7日黄金周期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“xxx饭店xxx特价卖”
5月1日——5月7日活动期间,xxx店每日限20只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价xx元/每只,特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍xxx元/份(原价xxx元)、葱烧赤参xx元/份(原价xx元)。
另外,为回报消费者,5月1日— 5月7日活动期间,xxx店特推出“精品xx、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐xxx元、快乐六人套餐xxx元、全家福套餐(10人量)xxx元。
4、订“xxx”餐厅送花园游
5月1日——5月7日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xxx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。
二、五一劳动节餐厅促销可以采用以下方式
1、客户服务:订餐、订房后的确认短信,来店前短信提醒或地址信息;
2、广告宣传:利用广告群发手段进行广告宣传,发布特价信息,提高人气;
3、节假日客户生日关怀短信:利用节假日或老客户生日提供价格优惠,吸引客人;
4、短信打折券、现场短信交友;
5、服务相关小知识短信介绍,例如餐馆可进行新菜式、特色菜、时令菜介绍以满足广大食客的尝鲜心态,避免客户流失;
6、现场抽奖:客人发送短信有机会获得价格优惠,或者赠送特色菜。既提高客人兴致,也可借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。
三、市场环境分析提示
五一的餐饮节日商机是很明显的,有很多的婚宴、寿宴、家庭宴请等都会选择在这一时间段举办:一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是正处于春暖话开时节,踏春、旅游需求旺盛,旅游的流动消费也会给餐饮市场带来不小的空间!
餐厅五一活动策划 篇2
“五一”节将是我们面对的第二个销售旺季,在此期间,“五一”长假,客流增加,需求旺盛,为了更好的抓住这一契机,特推出本次特别企划活动,让我们来看看这篇五一劳动节商场活动设计的具体内容吧!
一、活动背景
春节过后,“五一”节将是我们面对的第二个销售旺季,在此期间,“五一”长假,客流增加,需求旺盛,为了更好的抓住这一契机,特推出本次特别企划活动,本次促销活动将通过一定的低价敏感商品及应季商品的促销,拉动周遍顾客群,稳固周遍顾客群,从而树立好当家的形象。
二、活动主题
家的感觉,价的乐趣。
三、活动时间
xx月xx日~xx月xx日。
四、活动目的
让顾客朋友们度过一个轻松、休闲、娱乐、省钱的假期,享受一家人购物的幸福快乐,从而促进假日消费,提高卖场的销售额。
五、活动地点
店内促销。
店外联系日化类、奶制品等厂家做场外促销,联系一家做场外大型促销(演出)等活动。
六、促销的形式
买赠、现场试吃、抽奖等。
七、活动内容
1.“五一”,我想要的xx元、xx元商品集中营,组成商品商品特卖区(小食品、小百货、日化类等),做封面。
2.商品折扣购:一次性购物满xx元的顾客可享受大米/xxg的折扣,xx折每人限xxkg。
3.凡一次性购物满xx元以上的顾客朋友,凭电脑小票,可参加幸运抽奖活动,xx元xx次,买的多机会多,中奖的机会就越多,以此类推小票不累计,最多不超xx次(外场专柜、家电不参与此项活动)。可幸运获得以下丰厚奖品:
一等奖:价值xx元礼品一份(总计xx份)。
二等奖:价值xx元礼品一份(xx份)。
三等奖:价值xx元礼品一份(xx份)。
四等奖:价值xx元礼品一份(xx份)。
五等奖:价值xx元礼品一份(xx份)。
注:1.当日现场抽取奖品,购物小票不予累计(多买多重)。
2.店内所有员工一律不允许参加此次活动。
餐厅五一活动策划 篇3
一、活动时间
x月x日——x月x日(xx店)
二、活动内容
1、广告语:“游xx,吃川菜,送清爽”。
x月x日——x月x日黄金周期间,凡持当日游览xxx花园门票的宾客来店用餐,每桌可获赠清凉甜爽水果一份(或酸梅汁一杯)。
2、触摸“五一”幸运摸奖活动
x月x日——x月x日放假期间,在xxx店用餐者以桌为单位,均可凭结账单参加抽奖活动,凡抽出写有“五一”字样的客人将获得xxx花园门票一张;凡抽出写有“五一xx店”字样的客人将可获得三轮车什刹海胡同游览券一张。
3、“xxx饭店蔬香樟茶鸭特价卖”
x月x日——x月x日活动期间,xxx店每日限xx只xxx饭店蔬香樟茶鸭特价销售,原价xx元/每只,特价xx元/每只。活动期间还有两款特价菜以供宾客选择:上汤扒双鲍xx元/份(原价xx元)、葱烧赤参xx元/份(原价xx元)。
另外,为回报消费者,x月x日—x月x日活动期间,xxx店特推出“精品川菜、百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐xx元、快乐六人套餐xx元、全家福套餐(xx人量)xx元。
4、订“益智斋”餐厅送花园游
x月x日——x月x日活动期间,凡在“益智斋”用餐的宾客可免费游览xx花园。让宾客充分体会到“xx里的川菜,川菜中的经典”意境。
餐厅五一活动策划 篇4
一、活动思想
五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
二、活动名称
“偷得浮生半日闲,五一假日共美餐”。
三、活动时间
x年x月x日—x月x日。
四、活动内容
1、“吃热辣川菜,送清爽饮品”。
x月x日—x月x日活动期间,凡宾客来店用餐满x元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓价格”。
x月x日—x月x日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐x元、快乐六人套餐x元、全家福套餐(10人量)xx元。
3、“经典川菜知多少”小问答。
席间进行川菜知识提问(问题不宜太简单),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值X元精美小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。
借着节日人们愿意消费、舍得消费的大好心情发财,成了近年不少餐饮店的拿手招数,有不少人是屡试屡赢,但是随着人们消费观念越来越成熟,消费行为会变得越来越理性。
餐厅五一活动策划 篇5
一、人员推销
在餐厅中的每一个人都是潜在的推销员。这包括餐厅经理、厨师、服务人员以及顾客。有效地发挥这些潜在推销员的作用同样会给餐厅带来利润。
1、厨师
利用厨师的名气来进行宣传推销,也会吸引来一批客人。对重要客人,厨师可以亲自端送自己的特色菜肴,并对原料及烹制过程做简短介绍。
2、服务人员
鼓励登门的顾客最大限度地消费,这重担主要落在服务员身上。服务员除了提供优质服务外,还得诱导客人进行消费。其中,服务人员对顾客口头建议式推销是最有效的。但是有些口头建议不起作用,如“你不想要瓶酒来佐餐吗?”,而另一些则具有良好的效果,如“我们自制的索特恩白葡萄酒味道很好,刚好配你们订的鲽鱼片”。可见,服务人员的推销语言对推销效果起着至关重要的作用,要培训所有服务人员(尤其订菜单人员)掌握语言的技巧,用建议式的语言来推销自己的产品和服务。
建议式的推销要注意几个关键问题:
(1)尽量用选择问句,而不是简单地让客人用“要”和“不要’’回答的一般疑问句。
(2)建议式推销要多用描述性的语言,以引起客人的兴趣和食欲。“一份冰淇淋”远没有“一份新鲜加里福尼亚桃子做的冰淇淋”来得有诱惑力。
(3)建议式推销要掌握好时机,根据客人的用餐顺序和习惯推销,才会收到更好的效果。
3、顾客
A、“顾客是餐厅的上帝”。餐厅赢得他的一句好话,胜过餐厅任何人的,一句好话都不止。在潜在顾客中的影响尤其大。因为潜在的客人宁愿相信顾客的话也不相信餐厅人员的话
B、xx餐馆董事会主席xx曾在《餐馆业》杂志上刊登的一篇文章中写到:“如果你对顾客的抱怨听之任之,不加以改正,那么你将会发现,你们餐馆的客人会一天一天地减少。”
C、可见,在推销过程中,客人报怨是不容忽视的。所以对报怨客人应给予一个补救机会,即提供免费服务,或折扣优惠等方法,纠正顾客对本产品和服务的偏见,使他们再度光临,并乐于向别人推荐你的餐馆。
4、餐厅经理
A、传统饭店总裁xx说过:“我们饭店的总经理、销售部经理和我,每天从12点到下午1点都站在饭店的大厅和餐厅的门口,问候每一位客人,同他们握手。当然我们希望以此赢得更多的生意。”如果餐厅经理也采用此法,就会让客人感到自己被重视、被尊重了。就乐意来就餐,并有利于刺激消费。
B、不要轻视经理的名片。经理不管在什么地方,甚至在社交场合,对遇见的每个人,特别是接待员和秘书要非常礼貌,面带微笑但不过分地一边向潜在顾客作自我介绍 ,一边递上名片。这样,潜在顾客就能清楚地知道你的名字和你所属的餐厅。在下次选择餐厅就餐时,你的餐厅不能说是没有希望的。
二、气氛
1、对整个饮食行业来说,室内装饰是一个有力的推销手段。像情调和气氛这些难以捉摸的东西却对餐馆的收入有直接影响。
2、一个餐厅的气氛是在几种因素影响下形成的、即音响、餐厅摆台、餐厅民族特色、座位布置和形式、餐桌和椅子数目、餐厅形状和面积,服务人员(年龄、性别、外表、服饰)、餐厅卫生和服务人员的个人卫生,其他客人,餐厅温、湿度,餐厅装璜(灯光、色彩等),舒适程度以及这些因素的协调性。
餐厅五一活动策划 篇6
活动主题:入住远望楼宾馆,欢度美好假期
活动日期:20xx年4月30日-5月3日
北京xxx宾馆为了感谢客户长期以来的大力支持,在五一期间推出了“五一”黄金周优惠活动
客房优惠:
普通标准间促销价:¥298元/间夜(净价)
商务标准间促销价:¥380元/间夜(赠送双人早餐)
商务大床房促销价:¥460元/间夜(赠送双人早餐)
在餐饮方面:
1、推出不同价位的经济“节日家庭套餐”,以特色菜、家常菜为主
三人用:¥288元/套(1凉、4热、2点心、1拼盘、远望酸奶/人)
六人用:¥488元/套(6凉、8热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
八人用:¥588元/套(6凉、9热、4点心、1拼盘、远望酸奶/人)
2、零点客人将享受8.8折优惠(不含酒水),同时赠送“远望酸奶”。
在康乐方面:
1、凭房卡到康乐部每日可免费享受以下项目中任意一项活动
2、营业时间:15:00-23:00
室内游泳(1小时)
美国宾士域保龄球(1局)
落袋式台球(1小时)
乒乓球(1小时)
健身(1小时)
详情可致电:(010)xxxxxx (010)xxxxx
丰富多彩的促销活动将为下榻北京xxx宾馆的宾客带来更多的实惠与惊喜!
五一劳动节餐厅策划案2
活动思想:五一小长假期间,餐饮行业的节日商机明显,不少婚宴、寿宴、家庭宴请等,会选择在这一时间段举办,一是处在小长假期间,亲朋好友难得聚会;二是小长假期间,人们的旅游需求旺盛,因此带来的流动消费也会给餐饮行业带来不小的业绩空间。
活动名称:“偷得浮生半日闲,五一假日共美餐”
活动时间:20xx年5月1日—5月7日
活动内容:
1、“吃热辣川菜,送清爽饮品” 5月1日—5月7日活动期间,凡顾客来店用餐满xx元,每桌可获赠本店精选清甜水果一份(或清凉酸梅汁一杯)。
2、“精品川菜,百姓价格” 5月1日—5月7日活动期间,本店特推出“精品川菜,百姓价格”的三款套餐:亲子三人套餐188元、快乐六人套餐588元、全家福套餐(10人量)880元。
3、“经典川菜知多少”小问答
席间进行川菜知识提问(问题不宜太简单),顾客发送答案至餐馆短信平台,答对者获得价值x元精美小礼物一份,餐馆也借此获得大量客户手机号,成为未来宣传服务的目标。
餐厅五一活动策划 篇7
一、活动时间:
二、活动地点:
勇丽美食城、勇丽海鲜城、勇丽海鲜广场、勇丽法尔春天
三、活动主题:
五一共欢庆,勇丽大酬宾
四、活动内容:
1、活动期间,各店做好迎宾工作,迎宾员至少四名,服装统一,分两边站好,主动给客人开门并送上节日祝福"您好,节日快乐"。用真诚与热情打动客人,让客人感受到酒店的诚意。
2、活动期间,各店播放曲目增加《咱们工人有力量》、《英雄进行曲》、或者《劳动最光荣》三个曲目让客人在气势磅礴的音乐中感受到节日气氛。博客人一笑,突显酒店精心准备,别出心裁。不宜播放次数太多招致个别顾客的反感,播放顺序、次数由各店自己把握。
3、订e餐满188元以上赠送勇丽E餐pu—ke牌2副;满388元以上赠送勇丽E餐pu—ke牌4副,各店根据店内赠品情况自行掌握。
4、五一期间各店推出春季新上菜品十道(四凉六热),并特推一款时令菜品特价七折销售。各店厨政部单独摆档展示,具体明细、价格、菜品内容由各店厨政部根据店内实际情况制定。
5、广场推出亲子三人自助活动,活动期间,凡带子女来店内消费自助餐的家庭,均免费赠送海鲜广场美食优惠卡一张。
6、五一当天获得国家劳动奖章的客人到店内用餐(凭有效证件)可免费获赠春季养生菜品“泉水野菜爆海味”一道,各店做好登记,财务备存。
7、活动期间,消费满800元的客人即可获赠全家福十寸塑封照片一张,各店选出专业人员负责拍摄。做好登记,财务备存。
8、活动期间由企划部统一刻制“五一共欢庆,勇丽大酬宾”横幅。
9、企划部利用短信平台发送五一劳动节祝福短信。短信内容:五一共欢庆,勇丽大酬宾勇丽餐饮节日期间推出家庭套餐等各种优惠活动。同时祝愿大家健康身体好,快乐没烦恼,升职步步高,发财变阔佬,好运跟你跑!!
五、配合部门:
1、公司企划部负责各店节日横幅的制作及节日期间祝福短信的发送。20xx年4月24日横幅各店均要悬挂到位,祝福短信4月30日开始发送。
2、厨政部安排好各店活动期间的菜品的出品。
3、各店加大对员工活动内容的培训以及对客户的沟通祝福,各店前厅部加强对迎宾以及前台工作人员的培训,提高服务质量。
餐厅五一活动策划 篇8
春节过后,餐饮业的销售额慢慢下滑,应该做好厚积薄发,将大展身手来迎接五一。如何来把握好五一这个商机呢?那必须做好周详的酒店或餐厅五一促销活动方案,吸引顾客,促进消费。五一,这也是餐饮业里最好的促销时间之一。
酒店五一劳动节餐厅促销,都是必须结合自己的产品特点,最大限度的展示自己的优势,宣传自己的品牌,吸引更多的消费者,而做出适合自己的促销活动。对于餐厅促销活动要注意以下四点:
在消费者心目中理想的餐厅是什么,最简单的便是满足三方面:一是餐厅的环境氛围;二是餐厅的服务态度;三是餐厅的菜肴口味;四是餐厅的消费阶位。这四方面是酒店餐厅五一促销活动方案最重要的部分。可像以下详细分析。
一、假期餐厅的气氛
而气氛又是从哪些方面体现出来的?在餐厅消费,食品只是消费都要求的其中一环,更多的是人们要求的是餐厅的.整体服务。因此,在整个餐厅的气氛上要做好相应的布置。而怎样布置也有讲究,如果是主题餐厅的话,那便要依餐厅的主题来布置,一般情况下可以参照以下:
灯光,餐厅灯光的强弱与光色的照射,对餐饮消费者的就餐情绪有着重要的影响。合理的餐厅光色,既可以激发消费欲望,又可以使消费者乐于在视觉舒适的餐厅环境中就餐。
色调,不同的色彩能引起餐饮消费者的不同联想意境,产生不同的心理感受。餐厅的色彩如果调配得当,醒目宜人,对餐饮消费者和餐厅服务员的情绪调节、预防冲突都将具有重要意义。
布局,餐厅的整体氛围是消费者产生愉悦的就餐心理的又一重要因素。如果其布局能根据餐厅主题和餐饮市场定位的消费者心理进行设计,必将受到顾客的青睐。
餐台,在餐桌上摆一瓶色泽鲜艳的插花或盆花,如月季、杜鹃、米兰等。其艳丽的色彩,清馥的香昧,可使人的大脑处于悠然之境,并能增加消费者的食欲。
音响,餐厅中特定的音响效果能够产生独特的气氛,在餐厅中布置山水小景,山石滴泉叮咚声响使人如同漫步泉边溪畔。餐厅播放一些行云流水的背景轻音乐,如克莱德曼的钢琴曲等。都能使餐饮消费者的就餐心情变得格外舒畅。
有人喜欢高山流水,有人喜欢情意绵绵,布置出优雅的酒店餐厅环境,是做好五一促销活动的第一步。
二、五一劳动节餐厅的服务
促销活动中人的因素是很重要的,它体现了一个餐厅的态度,每一个人都喜欢被尊重,被关注,优质的服务能够征服消费者的心,让消费都牢牢记住你。所以在促销之前,要做好人员的基本服务培训,促销特色培训,态度意识的培训等等,这样可以让促销活动更好的发挥它的效果。
三、五一劳动节餐厅的菜肴菜谱创新
消费都都喜欢新鲜事物,对于新菜都有一种要品尝的欲望,利用几款新菜来吸引消费者,满足消费都的新鲜感。
四、五一劳动节餐厅的消费阶位
消费者都大部分是喜欢实惠的消费,而餐厅里食品的促销方法有很多,可以菜式搭配不同推出不同的超值套餐供消费选择,但价格的定价方面也有讲究。如下:
菜式,劳很多商家会推出相应的套餐,推出相应的菜式,以供消费者选择。
制作,让消费者参与到整个制作过程中,更能满足消费者的成就感与体验的欲望。
观赏,在消费者面前进行食品的制作,吸引消费者的注意力,也为餐厅增加无形招牌。
价格,通过价格来吸引消费者,这也是商家常用的方法,太要拿捏到位,不要降低价格的同时也降低了餐厅的品牌。
赠品,提供一些节日相关的赠品可以拉动一定的消费者。比如说提前预订可以得到赠品,消费在多少金额之上可以得到一些赠品。赠品要与自己餐厅的品牌风格相应。