餐饮工作计划范文优选1590字

发表时间:2022-03-09

【www.bijiaogao.com - 工作计划餐饮】

餐饮工作计划(篇一)

xx的家人们大家早上好:一年一度的工作总结和计划大会又让我们如期相聚在这里,听了每个店的工作汇报,都从不同的角度作了细致的分析,可以说这几年随着企业的发展我们的管理团队逐步走向成熟,但围绕经营我们还有许多工作要做,下面对11年得经营情况同大家做如下分享。

xx店11年全年营业额与上年相比增加了xxxxxx.x元,利润率下降6.64%

xx店11年全年营业额与上年相比增加了xxxxxx元,利润率下降0.2%

xx老店11年全年营业额与上年相比增加xxxxxx元,利润率下降4.17%

xx11年全年营业额为xxxxxx.x利润率-29.35%利润总额-xxxxx元

三亚xx海店因8月开业已看到了好的发展势头,但由于时间短还需夯实基础管理,稳定人员心态,提升管理干部的创新管理水平,踏实做好基础工作,现已显示出杰出的表现,但还要用时间考验,未满一年不做对比。

通过以上数据与10年对比,我们全年公司利润非常微薄。具体分析有外部环境原因,亦有我们内部管理的问题;20xx年以来世界金融危机进一步加深,国内通货膨胀居高不下,房地产低迷,很多中小企业倒闭。在这样一种现实的经济环境下我们餐饮业亦受到波及,由于中国的餐饮企业一直以来缺少经营企业的魂,因此食品安全等问题对11年的餐饮企业来讲也是一种具大的挑战,就是在这样一种现实条件下,我们xx人一直在坚守,在努力。那末我想今天是虽是总结暨计划大会,它也应该是个研讨会,让我们共商大计,希望每个xx人都能献计献策,共同谋划未来,方能巩固这个平台更坚实,更精彩

xx已走过十年,不论未来有多少挑战,公司已制定出明确的战略,就是要开启二次创业之路,让我们的企业继续向上长,带领全体员工创造更大的天空,,那末提到创业,我想我们就要拿出创业的精神,什么是创业精神呢?首先就是创新的精神,我们一定要明白创新是创业的基础。要对产品创新,对管理创新。第二就是向专业化管理转型。企业要想长远发展必将走专业化管理的道路。目前在经营成本上餐饮企业原料成本,人工成本,不断上涨,而由于市场竞争激烈,餐饮企业无法通过提价方式抵消成本上涨压力,行业利润不断下降,那末若使企业具有长远的运营能力,就给我们提出了新的课题,新时期对我们的厨务部门有了更高的要求,那就是研发出一些低成本,高附加值,高利润的菜品扩展主营业务优势,进一步提高我们的运营能力。公司意识到产品是我们的核心竞争力今年将成立菜品研发部,水饺加工部以应对新形势下的企业战略转型。同时也要求我们的管理干部不仅要懂管理,还要懂经营,对以往那种粗放式的经营管理模式进行调整,加强成本管理控制,以努力降低经营成本,提高利润。第三种精神就是实现个人价值的同事,回报社会的精神。一个人,一个企业成功了,获得收益,不能忘记对社会的供养,回报国家要有奉献精神,否则就是没有魂的人和企业,那样终究走不了多远。第四种精神就是要有百折不挠,耐得住寂寞的精神。xx总战略是做百年企业,那末二次创业初步规划五至十年,这是一个长期战略不能有浮躁情绪,要坚持自己的理念,坚持长期的努力,有十年磨一剑的精神我想这一点是能否成功的最后考验。

12年是二次创业全面启动的一年,现有几个项目已经在谈,今年公司对投资战略进行了调整,并将逐步完善内部机制,健全激励机制,晋升机制,继续完善内部市场化机制,人才培训和培养机制并实施全员分红分配机制。全面着手,共同创造财富,实现让我们一起富起来的纲领,交给多少就会获得多少,用我所有还我所需,只要真心付出定会有回报。

经济基础决定上层建筑,有了经济基础,更要有更高的人文精神追求,xx拥有值得骄傲的企业文化。xx永远不改变企业的魂’用我们的产品让人们生活的更幸福。。未来企业仍旧要围绕军队文化,学校文化和家庭文化坚实打造xx的企业文化。以及我们的三拜文化,建立信仰心生敬畏之心和神圣感。做事遵循天道,师道和孝道,做人有敬畏生命之心。修为无上智慧达到幸福的彼岸。

企业向前发展和推动更加需要我们的干部不断进步,只要能做出结果,有学习力,敢于承担责任,有信仰就会成为公司的核心骨干,只要有意愿,企业愿意成就更多的人。

二次创业,我们已经在路上,我们必须不断学习提升自己的境界,境界提升了企业才能进一步发展,公司飞速发展的途中,面对变化会有很多人感觉不适,变化是为适应当下每个节点。改革是一个勇敢的过程,我们必须要体验变化,体验发展趋势,体会全身心的投入,扎实地推进将会有无限的乐趣,这样才会获得自己想要的东西,最后说一句,真心的希望我们你能够一起实现梦想。

餐饮工作计划(篇二)

时光荏苒,20xx年即将结束,新的一年就要到来。回首过去的一年,感慨万千,很感谢xx餐饮管理公司再次给我一个充满自我挑战和魅力前景的合作机会,这对我来说是一个很好的工作平台,能带出一批高技术、高素质的厨师队伍是我工作能力地体现,只有努力的工作,拿出好的效益,才能回报公司领导对我的信任。x月份再次来到公司,到现在x个多月过去了,在这段时间内,我对菜品做了一次全面的调整,在公司的大力管理培训和大家的共同努力下,营运部的支持下,完成了公司下达的在20xx年前完成现有菜品的规范化,统一化的任务!为此感谢门店各位同事的配合。下面就把我对明年即将开展的工作思路和安排分两部分做一个扼要的概述:

一、关于门店和公司

1、配合公司的全年计划,为明年迎接我们的旺季,在20xx年x月底做好xx上市所有的准备工作,培训好厨师团队。

2、对每家门店的厨房菜品操作进行有效监督与指导,严格按公司规定的标准提高执行力。

3、通过专业化培训与管理,对我们的厨师技术力量进行合理储备,合理推出适合季节的新颖菜品,菜品的设计开发,是我们厨师`及公司适应市场需求,保持旺盛竞争力的本钱,菜品创新是餐饮业永恒的主题,做到真正的会聚随心,不时开发新品去适应市场的需求,为企业创造更大的发展空间和利润。

4、每月对各门店和中央厨房的菜品质量检查不低于x次,并每周向公司领导汇报检查工作情况

5、主动收集各门店基层了解到对菜品的意见和信息,做出及时相应的调整

6、xx下市前准备好20xx年保留下来的特色菜品的上市工作,并根据xx年的流行趋势增加相应的新品种。

二、关于xx店

xx店在暂停营业,后于20xx年x月xx日将以全新的面貌重新开业,鉴于xx路的特殊情况,根据公司领导决定,这家店所经营产品将有别于其他几家分店,我们将以三大块为主,辅以其他门店销量较好的原有菜品,以原有菜品吸引新顾客,以新增菜品留住我们的老顾客,一部分店午市生意都很淡,但xx路由于地理位置特别,我们将配合营运部把午市做好,如:推出简单快捷丰富的套餐和送餐为楼上公司员工服务。厨房作为整家餐厅的核心部门,现将整个计划做下安排

1、通过对一些和xxx路店地理位置,周边主要消费群体,经营模式大概一致的店的考察,根据营运部领导给出的大致方针,结合我们的实际情况,在一月中旬将完成整个菜单的组成,包括午市套餐的搭配,到时候上报公司领导审核!

2、在20xx年x月底进行厨房人员组建,本着节约人员成本的角度,厨房人员将由外聘主要岗位和其他门店抽调优秀厨房人员组成!外聘人员工资尽量做到和公司现有厨房x级员工一致。

3、菜单确定后,完成菜单所有菜品的标准化和规范化,并对厨房人员和前厅服务人员分别做全面系统的菜品知识培训!

餐饮工作计划【篇三】

面对经济大环境,xxxx年高星级宾馆形势任然是不容乐观,国家陆续出台八项规定,六项禁令,厉行节约之风逐渐盛起,我酒店和其它高星级宾馆一样,在这新形势环境中将会继续受到重创,挑战和机遇共存,我们相信在总办的正确领导下,部门有信心、有决心,力争在营业指标上寻求新的突破,压力是大的,然而有了压力才会有动力,这就要求部门利用当前婚喜宴接待为主的情况下对工作思路和经营思路进行调整,对人员的配比将会提出更高的要求。在新的一年里我们继续充分利用好硬件设施的优势,在软件管理上加大力度,尤其是在服务质量的稳定和提高以及菜肴结构调整和新品菜肴开发上下功夫,将创新管理思路贯穿于年度工作中,不断调整并加以完善,更好吸引广大来宾。我们有百倍的信心去努力实现总办下达的各项指标和任务。为了能更好的开展新一年的工作,特制定如下计划。

一、面对新形势,抢抓新机遇

1、分析市场新形势,确定新目标

xxxx年我们将会对当前的形势进行充分分析,利用现有硬件设施的优势,餐厅、厨房两大岗位紧紧围绕酒店各项指标开展工作,坚持以顾客为中心,不断调整内部管理思路,提高服务档次,时刻坚持以星级标准和员工手册为依据,加强对员工日常行为规范以及操作标准等方面的严格管理。同时确定xxxx年餐饮营业指标为7000万元,食品总成本率控制在44%以下,水、电、气等能耗力争在酒店新的环境目标指标之内。要想完成上述目标,这就要求我们日常工作中加大管理和培训力度,优化管理团队,提高管理效率。不断完善内部组合结构和制度健全上做文章,不断充实员工和管理人员队伍,挖掘内部潜力的同时,计划走出店外考察学习,吸同行酒店之长,来完善自我,真正让我们的服务质量和菜肴质量及创新速度与新大楼硬件相匹配,使酒店立于不败之地。

2、注重一专多能人才的培养

新的一年餐饮形势将会发生根本性变化,我们计划在降本节支上下功夫,重点培养一专多能的人才,而培养一专多能的复合型人才是目前酒店内部转型经营工作新思路,这既避免了招工难的问题又降低了酒店的人工支出压力。

3、树立餐饮全员营销理念

今年我们继续把婚喜宴、生日宴、寿宴、搬家宴等等接待定为主攻方向,大力推广实惠性宴席,调动全员积极性加大酒店宣传力度,人人参与营销,发挥全员作用,从而更好的让酒店婚喜宴的承接工作走进工薪阶层中,拓宽更大的客源市场,同时还要继续与其他兄弟部门密切配合,提高工作效率,创造出更大的经济效益。

xxxx年我们将更好的将行行出状元比赛取得的成绩和宣总厨在全国比赛中取得的荣誉加大宣传力度,进一步扩大酒店的知名度,让更多的人熟知馨苑度假村厨师烹制菜肴力量之强大。

4、借助外来力量共同完成各档接待

xxxx年餐饮新大楼正式投产使用的第三年,部门主要还是以接待大型婚喜宴为主。尽管xxxx年部门经营取得了一定的成绩,但餐饮员工却不能满足形状,新的一年我们继续借助兄弟部门及学生和外来帮忙洗碗工的力量共同完成各项接待任务,帮忙学生更注重倾向于苏州理工学院学生。部门将在xxxx年度继续加大内部服务人员的管理力度同时更加注重外来帮忙人员的管理。

5、继续实施奖金系数评当工作

我们在新一年将会加大对领班以上管理人员的培训和考核,同时也加大对岗位员工的培训,确保员工的精神面貌礼节礼貌、业务技能、出品质量及团结协作的精神有一个更大的提高。同时部门针对厨房员工的实际表现,继续做好一年一次的奖金评档工作,并把评档结果作为年度评选先进员工和先进岗位有效依据,餐厅继续执行每一季度奖金系数评定工作,体现公平、公正,将员工收入与客情好坏、劳动量多少相挂勾,把管理人员的工作效率、员工对其满意度与奖金相挂勾,并在坚持员工个人奖金系数评档原则不变的基础上,挖掘日常表现突出进步较大的员工,对奖金系数适当上调,表现欠佳的员工奖金系数适当下降,甚至调岗的方法,从而充分调动员工的积极性,营造比学赶超的工作氛围。

6、增加外出频率,加大新菜肴开发力度

餐饮部将围绕本年度提出的目标采取请进走出的方法进行新品菜肴开发,每月外出不少于一次向同行学习。新年度重点是在家常菜上下功夫,并保持原有菜肴结构不变,对一些特色菜肴指定专人操作,打造精品菜肴。定期推出新品菜肴和厨师长特选,丰富菜肴品种,本年度部门将在厨师力量上继续寻求新的渠道,邀请或聘请外来厨师来增加技术力量,丰富菜肴品种,营造有馨苑特色的高品味饮食文化。

7、卫生工作常态化

认真做好部门卫生例牌菜清洁保养工作,将五星标准贯穿于整个年度工作中,确保高标准卫生质量和清洁的卫生环境,为达到这一要求,部门将进一步完善各岗位计划卫生,组织定期、不定期的卫生大检查,让员工养成随手卫生的良好习惯。对存在的问题部门通过晨会、餐前会及例会进行提醒、讲解,从而及时整改。

二、加大内部管理力度,规范管理标准

1、新的一年部门继续落实并推进七常管理的进度,责任到人。在日常运转中根据实际情况不断调整加以完善,形成规范化管理。

2、xxxx年部门结合往年的经验和教训,我们根据新大楼的结构特点,在现有基础上继续执行管理人员分布于各楼面,划分管辖区域实施定人定岗管理,并增加各服务点的巡视力度,及时解决运转中存在的问题。同时对菜肴运输车辆配相应的毛巾并加强车轮的日常保管,提高运输车辆使用效率,降低人工成本。

3、定人定位,责任到人

各点、各包厢实施人员相对固定,采取针对性的服务,要求各包厢责任人负责日常宾客用餐服务的同时,清洗、保管相关的摆台餐杯具,并将餐杯具损耗情况和宾客意见与奖金挂钩。同时百桌大厅在开餐运转时间部门各级管理人员分布A、B、C、D四个区域,协助和督促所在区域值台和运菜人员工作,配合相应区域酒吧台发放领用酒水的工作,从而更好的提高宾客满意度。

4、新大楼运转过程中,部门增加了一定数量的新品种餐杯具及其他高档摆台用品,xxxx年摆台小件损耗率比较高,部门将吸取教训,要求各级管理人员齐抓共管,继续执行摆台小件物品袋装化发放减少损耗,同时将餐具赔偿制度落实到位。

5、酒店承接婚喜宴及大型会议等活动,对用餐标准和设备设施的使用收费标准及其他项目价格根据市场情况加以适当调整,并形成文字规定,同时在新一年我们将加大婚庆公司的管理。

三、严抓员工业务技能培训,利于服务质量的提高。

1、xxxx年度部门根据xxxx年培训方面暴露的问题进行整改并调整思路,以五星级标准的基础上,继续推进七常管理和三大体系的运行,进一步完善部门的培训制度,制定符合实效的培训工作计划,并跟踪检测培训效果。

2、英语培训注重实效,力争满一年的前台员工C级外语达标率100%,根据员工水平分档次培训。鼓励员工之间开口说英语,创造良好的学习氛围,将英语学习渗透到工作的方方面面,提高员工与外宾交流的口语水平。

3、在日常工作中出现的一些典型案例,部门将不定期组织员工学习、讨论,并进行剖析和针对性的培训,提高员工处理问题的能力。

4对于老员工采取针对性的回炉培训,提高他们的语言服务技巧、操作技能规范。根据实际运转情况,必要时实施部门内部岗位之间员工的交叉培训。

5、对于新进店的新员工,要注重心理素质的引导,加强岗前培训,让他们在应知应会,操作技能等方面有所提高,注重他们在开口服务、礼节礼貌、工作责任心、对酒店的忠诚度与执行力以及团队协作精神等方面的培养,同时在培养员工吃苦耐劳和灵活应变能力上下功夫。

6、加强管理人员培训,尤其是基层管理者之间的凝聚力等方面,树立大局观点,钻研业务技能和管理技巧,必要时组织人员外出学习,将学到的先进的管理经验、管理方法用于实际工作中,做到学有所用。

四、加强前后台沟通协调,提高工作效益

新的一年,前后台两大岗位在实际工作中有好多方面需要进一步沟通协调,工作中存在的问题得到及时沟通协调,也有助于部门整体工作的运行。xxxx年部门继续采取厨房通过沽清单将当日的供应情况和特推菜肴及时传递给餐厅,餐厅也及时将客人每餐用餐情况以书面形式做好信息反馈并传达厨房,以便后台利用每天晨会时间对内部存在问题进行剖析,确保对客服务。我们不断为广大宾客提供细微化和超值化服务,进一步完善客史档案,重视客人的投诉和建议及时做好回访记录,将客史档案有效的利用起来。继续倡导首问责任制,想客人之所想,急客人之所急。把服务做在客人开口之前,让他们真正感受到馨苑的温暖,找到回家的感觉。

五、全员参与成本控制工作

实现xxxx年度营业经营指标,全员参与,加大原料验收把关的督导工作,将降本节支工作落到实处,力争将餐具损耗和布草损耗率控制在3之内,做好节水节电的现场监督检查工作,加大违规操作考核力度。同时继续推行餐厨垃圾拖运回收新模式管理制度。

积极配合PA组加强对地毯的清洁和保养力度,及时做好家具保养、餐厅布草、餐具等的领用发放机制,细化日常四害消杀工作,确保食品安全,餐厅布草要做到专人专管,领发两清,尽量减少损耗,力争降低部门总成本率,使利润最大化。

加强全员对物品管理与节能意识,在成本控制方面做到全员参与鼓励创新,积极配合好部门做好降本节支工作,重点做好菜肴原料及一次性用品合理利用以及电器的节能工作。

总之,xxxx年借助新大楼硬件设施,餐饮部将认真贯彻总办制定的各项方针、政策,带领全体员工,按照年度工作计划提出的要求,锐意进取,开拓创新,扎实工作,力争完成各项目标,并把酒店的发展推向一个新的台阶。

bijiaogao.coM相关文章推荐

社区环保工作计划范文优选1000字


社区环保工作计划【篇一】

一、指导思想

20xx年公司应将安全生产工作纳入决策思考,牢固树立“以人为本、安全发展”的理念,坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针,对内强化安全管理,落实安全责任;对外履行安全承诺,勇于承担社会责任;树立行业形象,争创平安企业,逐步做大做强企业,稳步迈向行业龙头。

二、年度安全环保工作目标

1.全面遵守国家安全法律法规及其他要求,全员参与,杜绝“三违现象”,树立“四不伤害”的安全观念,加强劳动防护工作。

2.强化安全责任考核,持续改进,消除安全事故隐患,一般以上事故发生率为0%;员工工伤人数比20xx年降低20%以上;

3.加强设备安全管理,生产设备完好率95%以上;储存设备完好率达100%,安全设施完好率100%;

4.严格遵守《职业病防治法》等相关法律法规,切实做好职业病防治工作。工作场所有害因素达标率大于95%,职业病发病率为0%;

5.加强安全生产监督管理,及时检查,消除事故隐患,隐患整改率100%;

6. 持续开展员工安全教育培训工作,特种作业人员和特种设备操作人员持证上岗率100%;安全生产负责人与安全管理人员培训考核100%;员工安全教育普及率100%;员工年度再培训总学时不少于20学时;新员工三级教育率100%。

7.供销的相关危险化学品严格执行“一书一签”制度,产品外运安全事故率为0%;

8.安全生产专项资金的使用监督,决算,做到专款专用。

三、工作计划

1.进一步规范、完善标准化管理体系,并将标准化管理体系与质量环境体系有机结合,健全管理程序,使公司各项安全管理流程更加规范、合理,争取20xx年度自评分在95分以上,最迟在20xx年4月前申请标准化二级达标。

2.提高管理人员、操作人员安全知识水平,选送更多管理人员参加安全培训,提高管理知识水平;选派人员参加标准化内审员培训,取得内审资格;鼓励公司安全管理人员参加注册安全工程师考试,取得注册工程师资格;同时选送危险品管理人员、危险工艺操作人员等参加作业安全培训,取得相应操作资格,提高基层人员安全操作水平。

充分利用宣传栏、周知卡、安全操作规程和安全管理制度等工具,加强安全生产宣传教育工作;每月组织两次以上班组安全活动,丰富安全教育形式和内容,提高作业人员安全生产意识。

3.加大隐患排查治理力度,制定详细的符合公司实际的检查表,定期不定期针对目标开展有目的性的隐患排查工作,并对查出的隐患及时落实整改。公司级检查每月不少于一次,车间自查每月不少于一次,班组自查每周不少于一次,其他专业检查严格按相关规定开展。

4.加强剧毒化学品管理,在车间设立有毒气体报警仪,防止剧毒化学品泄漏事故发生。

5.进一步建立基础信息数据库,核对录入信息,争取在8月份以前实现全部安全管理台账电子化。

6.结合ISO质量环境管理体系,执行环境监督员制度,提高公司环境管理,杜绝环境污染事故发生。同时制定环保责任考核体系,要求各车间严格执行清洁生产,从源头控制污染物产生,达到节能减排目标。

7.严格遵守《职业病防治法》等职业卫生法律法规,通过不断研究改进工艺,改善作业环境,建立作业场所危害因素监测控制制度等措施,切实做好职业病防治工作。计划在20xx年5月前进行公司员工职业健康体检。

8.提前做好安全生产许可证换证工作,4月份开始准备工作,6月初开始申报换证,力争在7月中旬前完成换证工作。

9.进一步加强消防管理,计划淘汰一部分使用期限接近10年或者未达到10但破损比较严重的干粉灭火器以及一部分年限较长的消防水带。

10.继续完善公司应急救援预案,定期组织应急救援预案修订、培训、演练等工作,使应急预案更符合公司实际情况,也使公司各应急救援小组成员熟悉救援流程和各自救援任务,在发生事故时能够有条不紊地按应急救援程序开展救援工作,最大限度保障人员生命安全,降低财产损失。

四、保障措施

1.完善安全管理体制

以安全标准化管理体系为核心,借鉴糅合ISO质量环境管理体系先进经验,完善公司安全管理体制。明确贯宣各项作业流程,降低内耗,保障体系安全高效运转。

2.法律法规信息保障

定期收集安全法律法规标准政策信息,并根据法律法规条款规定组织符合性评价。法律法规信息可从政府站、安全主管部门网站、安全专业论坛、报刊杂志、行业协会、参加安监部门会议等渠道获得。

3.安全风险评价

严格执行风险评价程序,一旦有符合风险评价程序规定的情况出现时,及时组织相关方进行风险评价,并严格落实相应安全防护措施。

4.安全生产费用

20xx年安全生产费用预计会有所增加,设立安全专用账户,按规定提取安全费用,合理计划使用是保障安全生产的基础。

5.各部门的密切配合

安全工作不是安全环保科一个部门或者某一个人的事,只有各部门密切配合,积极落实安全相关工作,才能实现安全生产。

6.安全监督

强化安环科的安全监督职能,增加安全巡查频次,对违反安全生产行为严惩不贷,促使公司全体员工严格遵守公司制度,确保安全生产。

7.做好计划实施的考核工作

做好职责分工,明确责任主体和实施进度要求,设定目标指标,建立考核体系,定期考核,及时调整,确保安全工作计划落实到位。

社区环保工作计划【篇二】

根据四方区环境保护委员会关于《四方区20xx—20xx年度市、区长环境保护责任书工作实施方案》的通知(四环委发[20xx]2号要求,全面开展创建“绿色环保社区”活动,结合我管区实际,特制定如下工作计划。

一、创建“绿色环保社区”活动的目的

通过开展创建“绿色环保社区”活动,结合“三项”整治,以改善城市环境质量和生态环境为目标,提高全民环境保护意识,引导社区居民自觉参与环境保护,营造整洁优美生活环境。

二、创建“绿色环保社区”活动的主要内容

创建“绿色环保社区”活动,在办事处创建“绿色环保社区”领导小组的领导下进行,并设立办公室,负责对全管区创建“绿色环保社区”活动进行督促、指导等工作。选出2个社区居委会争创“绿色环保社区”具体创建标准如下。

1、确定专人负责环境保护工作,分工明确,责任到位。

2、环境管理措施切实可行,注重社区生态建设,社区环保工作计划和各项环保管理制度健全,并能严格执行。

3、社区人居环境良好,区域环境噪声达到《青岛市城市区域环境噪声标准适应区域划分规定》的标准,无在室外使用高音喇叭的经营性店铺,垃圾分类收集水平不断提高,绿色率高,社区内无违法建筑,无废弃煤池,无生活废水乱排现象。

4、社区居民环境意识较高,有一定的环境文化氛围,经常开展和参与环保公益活动,社区内设置环境保护宣传栏1-2块,每月更换宣传内容。

5、社区居民在日常生活中,树立了良好的环境道德和行为规范,积极参与绿色消费,抵制破坏环境的生活方式。

6、居民对社区环境质量满意率达90%以上。

三、创建“绿色环保社区”活动具体时间安排,共分5个阶段:

1、制定方案阶段:5月31日前完成。成立创建活动领导机构,选出创建社区,制定创建活动实施方案,并报区创建“绿色环保社区”办公室,经审核同意后组织实施。

2、组织实施阶段:9月20日前完成。组织实施工作计划,对创建过程中出现的问题及时解决或上报区创建“绿色环保社区”办公室,统一研究解决,确保创建工作顺利完成。

3、自查申请阶段:10月20日前完成。街道办事处自查合格后,向区创建“绿色环保社区”办公室提出验收申请,由区创建“绿色环保社区”办公室组织验收后,将验收合格的“绿色环保社区”上报市“创绿”办公室,并向其提出对创建单位进行命名的申请。

4、检查验收阶段“11月30日前完成。市“创建”办公室组织专家成立检查组,通过检查档案、现场抽查和问卷调查等方式进行检查验收。

5、总结表彰阶段:12月30日前完成。由市“创绿”工作领导小组办公室对创建单位进行命名表彰。

创建“绿色环保社区”活动作为创建文明城市工作的一项重要内容。今年将纳入全市创建文明城市工作的年终考核评比。各社区要高度重视此项活动,加强领导,确保创建活动的顺利开展;要结合实际,制定切实可行的创建计划、创建标准和时间表,使创建工作具有较强的可操作性;要及时进行总结,加强交流,并将创建活动信息及时上报街道创建“绿色环保社区”办公室。

社区环保工作计划(篇三)

为积极响应党的十八大报告中提出的“把生态文明建设放在突出地位,融入经济建设、政治建设、文化建设、社会建设各方面和全过程,努力建设美丽中国,实现中华民族永续发展。”的文件精神,大力推进xx市生态文明建设。根据《xx市环境保护三年行动计划(20xx—20xx年)》(长政办函〔20xx〕20号)中有关:“组织开展节能环保社区(两型社区)创建工作,三年内完成100个节能环保社区(两型社区)创建”的要求,制定本方案。

一、指导思想

全面贯彻落实科学发展观,通过开展节能环保宣传教育和民众自治创建活动,倡导资源节约、环境友好的生产生活方式,加快推动“两型社会”建设。

二、组织机构

由市环保局、市能源局、市文明办、市财政局联合成立xx市创建节能环保社区工作领导小组,指导与负责创建工作。

其办事机构为xx市创建节能环保社区工作领导小组办公室(简称“市创建办”),设xx市环境保护宣教站,牵头负责组织协调、培训交流、检查督促、考核验收、命名管理等工作。

三、申报范围与条件

申报范围为全市各区范围内已建成的行政社区。已获批“xx市节能环保社区”或“xx市节能环保示范社区”的单位原则上3年内不重复申报同一创建目标。

申报“xx市节能环保社区”的行政社区,应符合以下条件:

1、已获得“区级节能环保(两型)社区”称号;

2、达到xx市节能环保社区考评标准(附件1)。

申报“xx市节能环保示范社区”的行政社区,创建效果要显著,并在全市乃至更大范围内具有引领示范作用。

四、创建原则

三级联动。市、区、街道共同组织开展“节能环保社区”创建工作,自下而上逐级推荐。

动态管理。对创建单位实行集中验收与复查考核相结合的动态管理模式。

公开公正。坚持公开、公平、公正原则,自评推荐与考核评审相结合,每年集中向社会公示结果。

五、工作步骤

(一)动员准备阶段(20xx—20xx年每年度的3—4月)

1、各区应相应成立由区环保局、区能源局(能源办)、区文明办、区财政局联合组成的区级创建节能环保社区工作领导小组。负责各区节能环保社区创建的组织协调、培训交流、业务指导、检查督促、考核验收、命名与管理等工作。其办事机构设在区环保局,牵头负责辖区创建工作的组织协调及推荐申报等工作。

2、各区创建节能环保社区工作领导小组制定下发本辖区年度工作方案,于每年度5月底前报送至“市创建办”。

3、市、区创建节能环保社区工作领导小组全面动员,引导街道、社区开展市级、区级节能环保社区创建工作。

(二)申报推选阶段(20xx—20xx年每年度的5—9月)

1、各区创建节能环保社区工作领导小组汇总辖区创建单位情况,于每年9月底前将《xx市节能环保社区申报表》审批盖章后,报送到“市创建办”。

2、“市创建办”对申报单位创建情况汇总及初步审核后,上报市创建领导小组。

(三)创建实施阶段(20xx—20xx年每年度的7—9月)

1、各申报社区对照《xx市节能环保社区考评标准》,深入开展创建工作。同时将本单位的创建目标和主要措施在社区醒目位置张榜公示,接受社会监督和评议。

2、市、区两级创建领导小组加强对创建单位的指导督查。

(四)验收评审阶段(20xx—20xx年每年度10—11月)

1、“市创建办”按照《xx市节能环保社区创建工作实施方案(20xx—20xx年)》,对照《xx市节能环保社区考评标准》,于每年11月份前对申报单位进行摸底调查及抽查审核,初步确定“xx市节能环保社区”名单,择优向市创建领导小组推荐申报“xx市节能环保示范社区”名单。

2、每年11月前后,市创建节能环保社区工作领导小组组成联合评审验收组,重点对申报“xx市节能环保示范社区”的单位进行现场评审、考核、验收。

(五)认定巩固阶段(20xx—20xx年每年度的xx月)

1、对评审为“xx市节能环保社区”和“xx市节能环保示范社区”的单位进行公示,接受社会监督评议。对获评“xx市节能环保示范社区”的单位(每年20个),由市环保局和市能源局分别给予壹万元资金奖励,共计贰万元(从节能专项资金列支)。

2、加强对获评单位的后期监督,经复核检查发现问题,整改不合格的,取消其称号。

六、工作保障

1、加强组织领导。各级各有关部门要高度重视节能环保社区创建工作,纳入议事日程,安排专人负责,确保任务落实。

2、强化督促指导。市、区两级创建领导小组,以及各相关单位要加强对创建单位的督促指导,协调解决创建具体问题。

3、抓好示范带动。市、区两级要培育一批示范点,培育创建典型,形成可复制推广的创建经验和模式,适时通过示范观摩、宣传推介等形式最大限度地发挥示范带动效应。

七、几点说明

1、从即日起,xx市“节能环保社区”创建工作按照新修订后的创建标准实行,以前的(长环联〔20xx〕11号)文件废止。

2、20xx年以前创建的“xx市节能环保社区”和“xx市节能环保示范社区”,要对照新标准进行规范与巩固,凡在复核工作中达不到新标准要求的将责令整改或撤销称号。

3、xx市节能环保社区创建工作“以奖促治”奖励资金如有调整变化,再另行通知。

附件:

1、《xx市节能环保社区考评标准》(修改)

2、《xx市节能环保社区申报表》

3、《xx市绿色家庭参考标准》

社区环保工作计划【篇四】

在过去的半年里,我局以“十二五”发展规划收官和开发区“四争创建”重点工程为引领,在市环保局、区党工委、管委会的正确领导下,紧紧围绕本年度环保重点目标和工作任务,开拓创新,攻坚克难,强化工作的执行力,切实以环境保护优化经济增长,把各项工作落到实处,确保完成时间过半,工作任务过半的总体要求,现将上半年各项工作完成情况及下半年重点工作计划汇报如下:

一、上半年工作总结

20xx年,开发区环保局总体工作思路是:以实现“基础设施、环境监管及项目服务”三个全覆盖为目标,以国家生态工业示范园区创建验收为核心,启动环保工作“135”工程,即“围绕1个生态创建,突出3个重点,打造5项工程”,打造生态文明开发区。1个生态创建是指大力推进国家生态工业示范园区创建,3个重点是指服务优先、严格履职、创新高效,5项工程是指实施企业环保普查工程、污染综合治理工程、化工企业整治工程、绿色生态创建工程及环保管理能力工程。

(一)重点推进国家生态工业示范园区创建

牵头完成编制《20xx年开发区国家生态工业示范园区建设工作报告》并递交至国家环保部,拟文调整了创建领导小组,协调10余个相关职能部门成立了台帐资料组、现场展示组、外联宣传组、综合整治组等4个验收工作组,开展专题辅导会3次、台帐整理41大项100余小项,数据资料15000余个,完成了环境综合整治、专题宣传片拍摄并开展了现场示范点建设。

计划月底前正式申报省级预验收申请,加大协调力度,力争在8月通过预验收,为国家技术核查和现场验收奠定坚实基础。开发区有望成为全市第一个、苏北第二个获得国家级生态品牌的开发区。

(二)大力打造省级以上绿色创建工程品牌

牢固树立品牌意识,在20xx年完成全区第一批省级生态乡镇、省级绿色学校及省级绿色社区基础上,进一步加强创建工作指导,夯实创建基础,扩大覆盖面,召开3次辅导会、开展2次现场调研及1次省级培训,朝阳街道和中云街道已完成国家级生态乡镇现场验收并通过公示。已开展省级绿色学校(1所)、市级绿色学校(2所)和绿色社区(2个)申报工作。

(三)全面实施夏季秸秆综合利用与禁烧工作

在去年综禁工作经验基础上,以提高秸秆综合利用率,实现夏季秸秆全面禁烧为目标,坚持“以禁促用、疏堵结合、积极引导、全面禁烧”的原则,进一步强化粉碎还田、财政补贴、宣传培训、农机调度、秸秆清运、督查巡查等措施,成立4个区督查组及36个街道、村居巡查组。目前,全区1.85万亩农作物全部收割结束,连续第五季未出现任何秸秆焚烧或抛河现象,秸秆粉碎还田率97.5%。

(四)切实提升建设项目环境保护管理水平

截止6月底,审批建设项目环评审批42个:其中预审环境影响报告书5个,审批环境影响报告表35个,环境影响申报登记表2个,都以在国家法定时限50%以内的时间予以办结,环评率100%;完成核准建设项目试生产15个,环保“三同时”验收8个,办结率100%;完成13家企业清洁生产审核咨询合同签订并启动硬件改造工作;办理排污许可证12家,开展企业污染责任保险投保3家;完成排污费征缴36.07万元,排污申报企业69家,环境统计企业30家;接受进区企业和招商部门涉及环境影响的项目咨询50余次,确保进区企业项目的顺利落地建设。

(五)开展企业突出环境问题专项整治

为切实解决开发区化工企业存在的环保问题,改善园区环境质量,我局按照管委会要求制订了《大浦工业区化工企业三年搬迁实施方案》并详列了更具可行性、可操作性的实施意见。重点梳理了大浦工业区10余家化工企业经营及管理现状,通过聘请专家联合检查及夜间巡查等创新举措,确保监管到位,防止企业偷排污水废气。引入第三方社会监测机构加强对临港产业区企业试生产及运行期间的环境监测,确保污染物稳定达标排放。

(六)创新建立企业废水排放视频监控系统

会同中国移动连云分公司等技术单位,充分利用4g高速网络,对我区涉及工业废水排放的15家重点企业安装了污水排放视频监控系统,构建了手机客户端和电脑端双平台,目前已上线运行。该系统实现了24小时全天候视频及污染物排放数据监控,填补了即时环境监管的空白,大大提升了环保工作效能,在全市尚属首创。

(七)深入落实园区现场环境监察管理要求

根据省、市关于开展环境保护大检查的文件要求,为摸清企业环境管理情况底数,有重点地、针对性地开展污染治理工作,按照“家家到”原则,上半年今年出动检查人员135人次,现场环境监察工作51次及夜间巡查26次,检查企

业35家,28家涉及危险废物产生企业全部实现网上申报转移,上半年检查40家次,按季度完成4家涉及核与辐射企业现场检查工作,对发现的环境问题责令整改,下达责令整改通知8份,依据新环保法立案处罚企业2家,罚款金额达23万元。

半年来按时处理各类群众环境投诉案件91件,处理率和结案率100%。根据市环保局正式公布的全市20xx年工业企业(非国控)环保信用评价结果,总计参评的382家企业获得最高等级绿色企业仅有3家(恒瑞医药公司、味之素如意食品公司和大陆汽车电子公司)全部属于开发区,无黑色企业。

(八)营造全社会参与园区环保工作氛围

新形势下,环保工作涉及面广、政策性强,加强环境保护工作光靠环保部门自身是远远不够的,需调动各级政府和各部门及相关企业的共同参与。我局以“六·五”世界环境日宣传为契机,启动开发区环保专家库建设,并聘请相关专家举办大型环保业务专题讲座3次,参与企业60余家,受训人数超过70人次,同时组织企业、学校、社区举行了主题宣教活动,通过体育比赛、环境教育课堂、赠送环保袋等各类活动,并利用横幅、电子屏、拱门、空飘等加大宣传力度,营造全社会关心环保、支持环保、参与环保的浓厚氛围。

二、存在的问题

20xx年上半年,通过积极努力及协调配合,全区环保工作取得了显著成效,但是仍存在着环保管理精细化程度不高、生态创建有待进一步深入、企业环保意识不强、污染物偷排超排偶有发生等问题。面对国家颁布实施的“大气十条”、“水十条”及省政府印发的《江苏省大气污染防治条例》,对各项环保工作提出了更严苛的要求,在经济下行形势下环境管理工作将面临更严峻的挑战。

三、下半年重点工作

为保证全面完成承担的各项重点工程任务及环保综合目标工作,为开发区实现经济社会可持续发展保驾护航,我局下半年将重点做好以下工作:

(一)完成国家生态工业示范园区验收

严格依据国家三部委批准的建设规划,积极配合好技术服务单位中国环科院,加强与上级各部门对接,进一步做好数据台帐、创建宣传、现场展示等工作,确保顺利通过省级预验收和国家技术核查、现场验收。

(二)做好环境管理体系换证审核准备

8月份我区将迎来iso14001换证审核工作,我局将通过提前开展内审员培训,更新程序文件和工作手册,进一步完善体系的运行和审核工作,确保顺利通过中国质量认证中心对我区环境管理体系的监督评审,使iso14001在我区得到持续有效运行。

(三)实施秋季秸秆综合利用与禁烧

我局将在夏季综禁工作经验基础上,以提高秸秆综合利用率,实现秸秆全面禁烧为目标,坚持“以禁促用、疏堵结合、积极引导、全面禁烧”的原则,通过进一步强化宣传培训,强化农机调度,强化秸秆及时清运,强化督查考核责任等措施确保实现我区秋收秸秆焚烧零火点和零抛河。

(四)推进开发区化工企业专项整治

根据市政府下达的化工企业三年搬迁任务及管委会研究确定的实施方案,制定配套实施政策,按照“关停并转”的整治目标,按照相关要求对相关化工企业实施综合整治。

(五)持续开展环境保护大检查

继续按照“分片区、有重点”的要求深入开展企业环境保护大检查工作,确保实现全覆盖,彻底摸清全区环保底数。同时,对大检查中发现的问题,有针对性地制订有效措施,限期整改到位,切实发挥环保大检查提升精细化管理实效。

2022年餐饮主管工作计划范文520字


2022年餐饮主管工作计划范文(篇一)

一、酒楼内部管理方面:

1、厨房的运营管理

(1)根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定年度不同时期节假日餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(2)与厨房密切配合,定期变换菜单,定期推出新菜,不断提高生产工艺和产品质量,使产品精益求精,推出后检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

(3)督促厨师长搞好食品卫生、成本核算、供应标准等工作。每天掌握厨房食材供应与准备情况,与厨师长协调组织做好相关工作。

(4)督促厨师长做好出品部门卫生和安全工作,贯彻执行食品卫生制度,开展经常性的安全保卫、防火教育,确保生产安全。

(5)与出品部主管定期分析营业成本,制定成本控制计划,并督促实施。

2、餐厅的管理

(1)制定食品的销售毛利,严格控制好食品成本。

(2)编写操作规程,提升服务质量,制定酒楼员工岗位职责和服务标准化程序,督促、检查酒楼管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

(3)开展各级员工培训,提升员工综合素质。安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务意识、服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

(4)制定各级管理人员和服务、工作人员的考核标准,认真考核部门管理人员的日常工作业绩,以激发员工的士气和积极性。

(5)组织服务技能竞赛,展示员工服务技能水平。评选竞赛成绩优良的员工加以奖励,使员工不断学习业务知识。

(6)加强各项服务设施用具维修保养工作,安排专人负责,专人管理,职责分明,明确设施、用具的检查项目,定期、定时进行检查,保证设备设施能正常使用,减少故障事故。

(7)抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(8)开餐前组织各推销人员及生产部门主管召开班前推销沟通会,了解当天菜式供应、沽清情况,以利更好地做好推销工作。

(9)加强餐前服务环境、服务物资资源、卫生的检查管理工作,保证给顾客提供一个舒适的用餐环境及提高服务工作效率。

(10)灵活安排服务人员班次,开市中加强人员调控,保证服务中的人手充足,确保服务质量。

(11)加强现场监督,强化走动管理,妥善处理客人投诉,与客人建立良好关系,并每天组织召开班后总结会。

(12)建立酒楼顾客意见收集制度,减少顾客投诉几率,如设立宾客意见表、服务意见薄、出品意见薄等。根据意见反馈信息,找出服务工作的不足,采取措施加强餐前控制和餐中控制,提高服务质量。

(13)定期组织召开餐厅管理人员行政会,解决当前存在的问题,听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议。

(14)建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,

(15)检查餐厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

(16)抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

二、成本控制方面

1、制定能源费用(水、电、油、气)管理制度,维修保养制度、监督制度、奖惩制度。

2、建立科学能耗合理使用标准,在各区域安装独立水表、电表,每月统计,一月后参考使用标准对节约能源的部门成绩按百分比给予适当奖励。

3、宣传、灌输节能观念,鼓励员工提节能的合理化建议,实行节能、节支的双向研究课题责任制。

4、严格验收把关,建立货品入仓储存制度,从采购—收货、验货—库存、保管—发货、盘点—加工制作—服务出售—销售收入,要求严格把好各个关口。

5、根据预订当天餐饮消费信息和预测当天餐饮消费的人数,根据计划采购进货,避免货物积压,影响资金运作。

6、编制原材料采购计划、建立采购审批流程,抓好采购管理工作,杜绝供求双方互相串通作弊,根据酒店行业通常作法,每半年更换一次采购员。

7、组织餐厅有关人员每月最少一次市场调查,了解和掌握市场原材料的品种、价格变化情况,准确确定各种菜品原材料的采购价格。

8、加强低值易耗品的使用管理,文具以旧换新方式进行,杜绝员工使用客用物资,及防酒楼物资失窃。

9、食品加工综合利用边角料,提高食品的出品率,如萝卜皮可以用于制作餐前小食。

10、为便于控制成本,客用食品与员工用食品应分开,有利于核算。

11、做好员工思想工作,杜绝员工偷吃。

12、培养员工“一岗多能”,如大型酒席人手不足可以调动后勤采购,工程等人员参与工作。

13、人员岗位编制要合理,要充分考虑到工作的需要,减少不必要岗位的设置,减少不必要管理层次的设置。

14、将控制食品成本的责任分解包干到各部门,按照“谁主管、谁领料、谁确认、谁签单、谁负责”的原则,实行分部门领料、进行成本核算和奖、罚的办法,对于超额完成当月计划任务又节约成本的,要给予相应的奖励,对于未完成当月计划任务或成本控制不好的,要进行相应的处罚,并做到当月兑现。

15、明确物品牌子、价格,食品原料一般包括食油、米、面、各类肉食品、蛋、禽、干鲜菜果、水产品和各种调料等,品种繁多,价格各异。

16、凡是采购回来的物品,包括协议供货商直接送到酒店的物品,无论是菜品的主料、配料、调料等原材料,还是酒水、饮料、用品用具,必须按照“先入库后出库”的原则,坚持入库时,分别用电脑和账本登记入账,每天领用出库的食品原材料,除坚持每天用

电脑打出库单外,还要用账本作好台账,并做到电脑与账本登记相一致,同时也为物品“先进先出、后进后出”避免积压过期变质和每月清仓查库创造条件。

17、酒楼所用点菜单或加菜单和散点卡财务部要对每天销售的菜品、酒水、饮料与账单进行审计核对外,还要核对点菜单或加菜单或散点卡的序号,防止跑账、漏账和逃账,给酒店餐饮增加成本,造成经济损失。

18对于原材料的变质、损坏、丢失制订严格的报损报丢制度,并制订合理的报损率,报损由部门主管上报财务仓管,按品名、规格、称斤两填写报损单,对于超过规定报损率的要说明原因。

19、进货渠道应多种途径,青菜可以考虑到开平通一批发,野味江门酒楼自已批发,海鲜自已到沿海批发,控制成本,提高价格竞争力。

20、导入“六常”管理理念,结合自身经营实际,充分调动员工的自律性。“六常”其要义为:工作常研究,天天常整顿,环境常清洁,事物常规定,人人常自律,全员常营销。

三、营销方面:

1、受国家政策的影响,做好酒楼经营方向,要将(美味、特色、实惠)作为餐饮的发展方向。

2、了解餐饮市场信息及竞争对手的状况,做好本酒楼的餐饮服务定位,并督促大家实施。

3、对内协调各部门意见、工作,联络各大公司,团体,企业搞好关系。

4、利用各种媒体渠道(传单、短信、微信等、电台、电视、报纸等)广为宣传,增加酒楼的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

5、餐厅设计宣传手册,对餐厅风格、位置、电话号码、餐位数、服务方式、营业时间、各式特色菜点等的介绍。

6、建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售酒楼产品。

7、要提升婚宴服务的质量,进一步规范了婚宴服务的操作流程和服务标准,充分发挥本酒楼婚庆场地硬件优势,增加婚礼现场的气氛。

8、结合一年四季不时气节饮食养生理念,推出适合时令的养生菜点。

9、发掘烹饪原料,打出品牌菜点,提高菜点的质量,创出本酒楼特色出品。

10、以绿色健康、无污染,无公害、保健为主题开发产品。

11、不同季节利用环境资源,创制特色筵席,如蚝宴。

12、与本地影楼、婚庆公司合作,增加酒楼婚宴。

13、充分调动员工的工作积极性,切实做好全员营销,制定喜庆筵席奖励提成方案,如本酒楼员工介绍喜庆酒席给予以相应提成。

14、充分发挥有利资源,多推出果汁类饮品类、小食类等高利润产品,对推销的人员给予一定比例的提成。

15、了解到本土客群的饮食喜好,应发挥本酒楼海鲜池的优势,应以当地野生海鲜为主。

16、制作有宣传本酒楼服务内容的纪念品(火机、钥匙扣),如节日、生日等可以向客人或老顾客赠送礼品。

今后的工作中,将以此为基础,根据酒楼的具体运营状况和产生的问题,不断改进。

2022年餐饮主管工作计划范文(篇二)

一、在管理上对领班的工作明确分工和合理安排,根据工作岗位需求进行岗位调动,并加强对领班的业务知识和业务技能,对客沟通以及安排菜肴的提升。

二、提拔和栽培有潜力、有上进心、对工作具有奉献精神的员工和加强对员工的各项业务技能,业务知识的培训,让每一位员工都能够时全能达人,无论是接待会任何工作都是出色的完成接待。

三、定期的召开员工坐谈会,了解员工的思想动态和生活情况,深入了解员工的内心想法和合理化的建议。

四、收集宾客对用餐服务质量和菜肴意见和建议,并做好记录作为我们改进服务和菜肴的.重要依据,减少顾客的投诉机率,从而不断的改善和提高我们的服务质量和菜肴质量。

五、针对餐具,流失量大,严格要求每位员工都‘爱店如爱家’,在工作中严格按照操作三轻进行,工作从而减少餐具的损耗,降低并节约成本。

六、加强员工的开口、服务意识,餐中微笑服务、细节服务,特别是开口服务意识,对客沟通‘‘沟通’’是通往心的桥梁,也是拉近与客人之间的距离,增进与客人之间的熟悉和了解,并与此同时了解客人的喜好。

七、加强前厅与后厨的协调性和沟通、配合。加强前台员工对菜肴品质的意识,他们不但是服务员,更是一名检验员,把控好每一道菜肴的质量和品质,出菜顺序及出菜速度起到关键的作用,让宾客吃到健康满意的菜肴。

新的一年、新的气象,20xx年在悄然登场,对于自身来说在即将过去的一年里,有许多方面需要改进和学习的,那么在新的一年里我会更加的严格要求自己,在以后的工作中,不断的进取、不断的学习,充实自己的知识和经验。做到处事稳重、遇事冷静,控制调节好自己冲动的性格和脾气。也将会认真负责的带领着我的团队,共同的为了新世纪和我们的明天更加美好,去努力、去奋斗。

2022年餐饮主管工作计划范文【篇三】

一、加强学习讲奉献

工作要干好首先要有一个好工作态度要树立正确人生观、价值观,因此,今年我部将借助全国上下开展保持共产党员先进性教育活动春风有计划、有针对性地开展提高员工职业道德素质学习教育活动,帮助部门员工培养爱岗敬业与奉献精神,树立全心全意服务理念。同时部门还将组织员工积极参加酒店培训,并且根据餐厅年度主题培训计划部门,自己也将定期组织员工开展酒店规章制度与业务知识培训,通过培训、学习来不断提高部门员工业务技能与水平提高办事效率。

二、严格纪律树形象

纪律一个团体范围正常工作和生活所必须遵守行为规则提高部门战斗力有效保障,古人云:“无规矩不成方圆”。所以总办要搞好xx年全局性工作必须要以严格组织纪律作保障,组织纪律要常抓不懈,部门负责人要带头从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象发生。部门员工言谈举止、穿着打扮要规范,努力将总办打造成酒店一个文明窗口。

三、创新管理求实效

1、美化餐厅环境营造“温馨家园”

严格卫生管理确保餐厅环境整洁,为宾客提供舒适环境。有效措施:今年我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周四卫生大检查外,我们还将进行不定期检查并且严格按照标准决不走过场,决不流于形式。将检查结果进行通报并制定奖罚制度,实行奖罚兑现以增强各部门责任感调动员工积极性,使餐厅卫生工作跃上一个新台阶。此外,要彻底搞好防蝇灭鼠灭螂工作。目前正值鼠螂繁殖高峰期,我们要加大治理力度切实消灭蝇蟑鼠等虫害。

花草美化餐厅、营造“温馨家园”,不可缺少点缀品。今年我们与新花卉公司合作,加强花草管理,要求花草公司定期来店修剪培植,保持花草整洁美观并根据情况即时将花草花色、品种予以更换力求使餐厅花草常青常绿,常见常新,给宾客以温馨、舒适之感。

2、创新宿舍管理打造员工“舒适家园”

宿舍管理历来一个薄弱环节。今年,我们将加大管理力度为住店员工打造一个真正“舒适家园”,为此一要有一个整洁寝室环境。我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁物品摆放整齐,并对各寝室卫生状况进行检查。

第二要加强寝室安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出,宿舍实行对外来人员询问与登记制度,以确保住宿员工人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工,服务员住店员工大多来自四面八方初出家门年青人们,大多年龄小,社会经验不足,因此在很多方面都需要我们关心照顾。所以宿舍管理员要多关注们思想情绪变化,关心大家生活尤其对生病员工要给予们亲情般关爱,使大家感受到家庭般温暖。

2022年餐饮主管工作计划范文(篇四)

新年新气象,身为酒店餐饮部主管,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。

一、**年市场综合分析(配合酒店销售部总经办)

1、本店的客户群定位。

2、年度竞争对手分析。

3、广告宣传力度。

二、锁定目标进行市场分析

1、培养客户群,减少酒店营业成本。

2、有效控制职工流失,培养

具有忠诚度的职工队伍。

三、要用软性服务去留住客人

1、优质服务

2、严格纪律树形象

管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:“无规矩不成方圆”。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门职工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

四创新管理求实效

1、美化酒店环境,营造“温馨家园”。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强职工的责任感,调动职工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

2、创新宿舍管理,打造职工“舒适家园”

宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店职工打造一个真正的“舒适家园”。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿职工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿职工的服务员。住店职工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的职工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。

四节能降耗创效益

1、加强宿舍水、电、气的管理

要加强宣传、教育,将“提倡节约、反对浪费、开源节流”的观念深入职工心中,增强职工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情况限时开放,并加强督促与检查,杜绝“长流水、长明灯、长开空调”的现象,并加强职工澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及职工在澡堂内洗衣服等现象发生。

2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

总之,在新的一年里,总办全体职工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!

2022年餐饮主管工作计划范文(篇五)

通过XX年的经营情况分析,我店餐饮产品已基本得到本地市场的认同和接受。为了稳定客户同时使我们的餐饮产品保持较强的生命力,在XX年的工作中将针对以下几方面展开工作。

一、食品推广:

1、第一季度:佳节欢乐宴。

建议一月份以早茶为卖点;二月份以年夜饭为卖点;三月份以私房菜为卖点。

2、第二季度:建议四月份以清明祭祖推出“金猪祭祖”、“鹅肉飘香”专题外卖活动;五月份以“瓜果飘香入菜来”健康菜肴推介;六月份推出“清凉一夏”活动月。

3、第三季度:建议七、八月份开展“十二星座美味手札”,根据十二星座的性格特点推出不同款式菜肴;九月份推出“澜亭”团圆月赏月活动。

4、第四季度:建议十月份推出“蚝”情万丈生蚝美食月活动、无“蟹”可击美食月活动;十一月份推出冬日进补炖汤系列、“烤烤你—一种热辣辣的迷香”炭烧美食节;十二月份推出“婺菜也spa”系列美食菜肴、“澜亭十大招牌菜”年度盛宴活动。

二、队伍建设:

1、完善劳动用工制度、培训制度、提高员工整体素质

(1)严格劳动用工制度,餐饮部招聘新员工符合条件的择优录取,保证招工的质量。同时上级领导深入员工之间挖掘人才、不断充实队伍。通过现有员工介绍的方式招收有从业经验的服务人员。

(2)完善培训制度,为了使培训收到预期的效果,餐饮部管理人员首先明确了培训要具有"目的性"、"实用性"、"时间性"的指导思想。其次成立培训小组,再三是制定培训方案,采取理论与实际相结合、以老带新的方式分期分批进行培训。例如,每月一次管理培训、安全卫生培训;每周二次促销培训、服务知识、服务技能培训等。再四,定期进行考核,全年开展"推销手册"、"服务知识、技能"、"咨客服务规范"、"酒店管理知识"、"出品质量"、"促销业务知识"、"英语50句"、"礼貌用语"、"安全卫生知识"等培训。

(3)规范菜品试菜制度,为更好的推广我店餐饮产品,对推出的产品由厨师长定期做专项培训。

2、规范管理完善制度

(1)健全管理机构由餐饮部领导、分部门组成的质量管理小组。小组既分工又协作,由上而下层层落实管理制度,实行对管理效益有奖有罚,提高管理人员的整体素质,使管理工作较顺利进行。

(2)完善餐饮部的会议制度。会议包括年终总结会、季度总结会、每月经营分析会、每周例会、每日检讨会、班前班后会、财务监督稽查会、卫生安全检查汇报会等,确保上级指令得到及时落实执行。

(3)建立出品估清供应监督制度。为了最大限度降底估清品种,协调各分部门做好出品供应工作。每天早、午、晚市检查出品供应估清情况,对当市估清的品种设专薄记录,同时到有关分部门核实查证。并要求管理人员签名,以分清责任。

(4)加强协调关系。酒店分工细环节多,一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。

(5)提高综合接待能力。全面抓好服务规范、出品质量、使接待能力提高。在做好各类社团宴会、酒会、喜宴、自助餐、会议餐接待的同时,还做好高级领导和各大公司、酒店的各类型宴会接订。

3、队伍的稳定:针对餐饮服务人员流动性较大的现状,为稳定酒店餐饮服务,建议我部将稳定队伍的工作作为XX年工作重点。

(1)完善部门工作流程,降低员工工作强度,杜绝重复工作现象。

(2)健全奖罚制度,对有培养前途的员工给予宽松的发展空间和晋升机会,使员工产生对酒店的归属感。

(3)加强员工培训使其在店期间学习到相关从业知识。

三、开拓经营、发展增收渠道、扩大营业收入:

随着餐饮业竞争的日益激烈,定期的市场调查、经营分析,准确的市场定位,才能使我们的产品保持长久的市场占有率。

1、与当地婚庆公司合作,签署互惠促销协议,开拓我店婚宴信息来源发展增收渠道。

2、切实落实好每月美食推广活动,通过系列经营活动,提高了知名度,取得良好的经济效益和社会效益。

3、开展联营活动,餐饮部与客房部等相互配合,共同促进经营。

4、全员公关,争取更多的回头客。对员工灌输公关意识和知识,销售部人员在旺场时充实到楼面与顾客沟通、点菜,以不同的形式征求他们的宝贵意见。逢节假日、客户生日向关系户电话问候。同时专人负责客户资料的征集及补充,并于日常例会期间及时沟通。

5、作好重要假期餐饮促销工作。

6、履行好定期市场巡查工作,对竞争对手的动态及时关注。

四、增强员工效益意识,加强成本控制:

1、强调成本控制、节约费用的重要性,增强员工的效益意识,并要求员工付之行动。同时完善有关制度,明确责任,依据制度加强控制。完善《费用开支规定》、《原材料收、付、存制度》、《堵塞漏洞制度》、《原材料合理使用制度》、《办公用品领用制度》、《物品申购制度》、等。

2、严格执行市场询价制度,保证原材料成本控制。

【荐】酒店采购工作计划范文优选500字


酒店采购工作计划(篇一)

一、货品采购渠道问题

1、定点供货商

加强对定点供应商货品、价格、质量的监督,提高供货商所供货物品的品质,加强食品卫生、保质期等方面的检查,确保食品卫生安全。

2、零售店采购

所有零点采购食品均要求商家出具质量检疫证明,其他采购物品均索要保修卡和发票。积极配合财务部健全台帐、保证随时能通过工商防疫、动检等部门的检查。

3、主打羔羊肉产品采购

做好每年一次去内蒙采购羔羊肉工作,跟踪库存情况。及时反馈给总经办,制定周密、详细的采购计划,及时与内蒙羔羊肉供应商保持联系。掌握全国羔羊肉价格情况。保证采购的羔羊肉肉质优价廉,维持酒店的正常需求,保持我们酒店羔羊肉品质在南阳餐饮行业的龙头地位。

二、关于新品的发现和采购计划

主要是通过每日一次的市场调查对当日市场上出现新菜品经过询价后少量采购,通知一、二楼厨师长进行新品研制,每周一由两位厨师长到市场进行调查,通过调查,对采购工作进行监督并多提宝贵意见。

三、对采购员的管理制度

1、对驻郑采购员加强货品质量、价格的监督管理;对驻郑州发的海鲜类货品要尽量提高存活率,对郑州多发的调料类及冻品要提高质量确保无变质、无过期现象并提高驻郑采购员的工作效率。

2、对店内所需要物品的采购、合理安排采购时间段,确否工作有条不紊,对需要及时采购的物品要在第一时间购回。

3、配合财务、仓库掌握库存货品数量,对不必要物品不予采购,做到零存确保酒店现金流通顺畅。

酒店采购工作计划【篇二】

为了20xx年更好的开展工作,现将工作计划整理如下:

一、组织实施“将被动采购改成主动采购”

20xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是零星采购,都尽量货比三家。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,采购部相关人员一起询比议价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受财务监督。即确保工作的透明,同时保证了工作进度。

1、完善制度,职责明确,按章办事

重新制定采购管理程序书和质量管理体系文件,为日后的采购工作奠定了理论基础。

2、公开公正透明,实现公开寻价

采购部按生产计划部下单,询比议价都在三家以上,真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益,实施公开透明的采购策略

4、评估价格及品质要求

做好价格和品质和职能定位工作,价格必须经总经理以上审批,品质必须经工程部和工艺部确认。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比的产品等方面开展工作

20xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商的原价位的基础上下浮几个百分点,同时调整部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由总经理以上进一步复核,实行了采购部的两级价格复核机制,然后再传送财务部。

三、完善制度及学习

1、完善采购的工作制度,严格按照采购流程进行采购与核销;

2、建立、建全购买与领取制度,所有购买后的物品不得直接送到申请部门,需要入库后方可领取;

3、保证每周例会,对集团及公司下发的通知做好上传下达,加强员工的工作主动性,提高员工的工作效率。

我相信20xx年,我们采购部的每个人都将更加努力的投入到工作当中,达到领导对我们的期望。

酒店采购工作计划(篇三)

由于气候日渐寒冷的缘故应该提前在酒店采购一批新鲜的蔬菜,不仅仅是为了酒店餐厅的日常消耗给予相应的保障,而且还应该考虑到客户对饮食方面的要求而做出相应的措施才行,至少采购大量的蔬菜并进行储存可以预防部分突发状况在酒店发生,而且根据酒店平时的消耗可以得知这次的采购应该不会发生浪费的状况,只不过为了保险起见还是应该和酒店领导进行实现的沟通才行,然后便能够进行相应的采购工作并在财务部门进行相应的报销,只不过在食材的储存方面也应该用心一些才不会因为保管不善而出现损坏,这种基础的储存手段在我看来是任何采购人员必备的工作技能。

至于日用品方面则需要和后勤部门进行沟通以后再进行统一采购,在这方面的工作中则需要由后勤部门统计其他部门短缺的日常用品,而且酒店客房之中也应该实现进行检查才能明白哪些物品的数量存在着不足,然后根据物品种类的不同进行统一采购便可以在获得优惠的同时节省大量的时间,在我看来11月份做好日用品的采购工作才能够让客户给予满意的评价,鉴于酒店的日用品不会出现用不完而浪费的状况可以多采购一些。

采购工作中获得的发票应该给予详细的说明才能让财务部门认可,至少我在11月份的采购工作中应该针对每次的交易索取相应的发票,而且在发票上面需要注明采购物品的单价以及数量并给予盖章才能作为有效票据,将每次采购的证明进行详细的记录才能够让采购工作得到公开,这种做法除了让财务部门给予认可以外还能够让酒店领导对自己的工作感到放心,因此在我看来11月份的采购工作中慎重对待各种交易产生的票据是很有必要的。

制定好计划再将其落实下去才能从酒店采购工作中获得相应的感悟,在我看来想要从容应对11月份的挑战应该慎重对待采购工作才行,除了在采购工作中让酒店领导感到满意以外还要做到问心无愧才行,而且我也相信自己可以凭借着这份计划在11月份的酒店采购工作中获得相应的成就。

酒店采购工作计划(篇四)

xx年的脚步即将迈向身后,回想走过的脚印,深深浅浅一年时间,有欢笑,有泪水,有小小的成功,也有淡淡的失落。xx年这一年是有意义的、有价值的、有收获的。在工作上勤勤恳恳、任劳任怨,在作风上廉洁奉公、务真求实。我们树立“为公司节约每一分钱”的观念,积极落实采供工作要点和年初制定的工作计划。坚持“同等质量比价格,同等价格比质量,最大限度为公司节约成本”的工作原则。在魏总的直接领导和支持及公司其他同仁的配合下,xx年共完成甲供材料设备采购计划88份,新签合同20份,完成乙供材料计划核批价格140份,共计完成材料设备采购计划228份,执行情况良好,较圆满地完成了所承担的任务。现将主要工作情况总结如下:

一、组织实施“阳光采购策略”

公开透明的按采购制度程序办事,在采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计及其他部门监督。

xx年我们进一步强调采购工作透明,在采购工作中做到公开、公平、公正。不论是大宗材料、设备还是小型材料的零星采购,都尽量多的邀请相关职能部门参与。即使在时间紧,任务重的时候,也始终坚持这个原则,邀请审计部相关人员一起询比价,采购前、采购中、采购后的各个环节中主动接受审计监督。即确保工作的透明,同时保证了工程进度。

1、完善制度,职责明确,按章办事。

xx年通过组织学习《采购管理战略》和公司iso9000质量管理体系文件,通过换版之机完善了更具操作性的《材料、设备采购控制流程》、《采购及供方评价作业指导书》等采购管理制度。制度清楚,操作有据可查,为阳光采购奠定了理论基础。

2、公开公正透明,实现公开招标。

采购部按项目部和施工单位上报的采购计划公开招标,邀标单位都在三家以上,有的多达十余家,并且邀标谈质论价全过程总工办、工程部、审计部、采购部都参与,增加阳光采购透明度,真正做到降低成本、保护公司利益。

3、采购效益全线凸现。

实施公开透明的阳光采购策略后,同等的材料设备价格东和湾比东和银都便宜了,东和春天西区比东区价格降低了3-5%。为公司节约了100多万的采购资金,直观有效地降低了材料设备采购成本。

4、监督机制基本形成。

做好价格和技术规格分离和职能定位工作,价格必须经采供部和审计部,技术必须经工程部和总工办,形成相互制衡的工作机制;防范、抑制xx。建立材料价格信息库和材料价格监管机制,提高采购人员的自身素质和业务水平,保证货比三家,质优价廉的购买材料,减本少工程成本,提高采购效率,提高企业利润。

二、围绕控制成本、采购性价比最优的产品等方面开展工作

xx年采供部继续围绕“控制成本、采购性价比最优的产品”的工作目标,要求采购人员在充分了解市场信息的基础上进行询比价,注重沟通技巧和谈判策略。要求各长期合作供应商在原东和银都、东和湾、东和春天的原价位的基础上下浮5-8个百分点(当然针对部分价格较高而又不降价的供货商我们也做了局部调整)。同时调整了部份工作程序,增加了采购复核环节,采取由采供部副经理在采购人员对材料、设备询比价的基础上进行复核,再由采供部经理进一步复核,实行了“采购部的两级价格复核机制”,然后再传送审计部复核。力求最大限度的控制成本,为公司节约每一分钱。采供人员也在每一项具体工作和每一个工作细节中得到煅练。

三、进一步加强对供应商的管理协调

xx年采供部进一步加强了对供应商管理,本着对每一位来访的供应商负责的态度,制定了《采购供应部供方信息表》,对每一位来访的供应商进行分类登记,确保了每一个供应商资料不会流失。同时也利于采供对供应商信息的掌握,从而进一步扩大了市场信息空间。建立了合格供方名录,在进行邀标报价之前,对商家进行评价和分析,合格者才能进入合格供方名录、才具有报价资格。

根据公司管理层的最新思维,公司新一代的供应商也应建立在真正的战略伙伴关系上来,甚至拿他们当自己公司的部门来看待。因为公司的成本核心竞争力的体现最主要的来自于公司所有供应商的支持力度,供应商对每家客户不同的政策特别给予我司的竞争对手的政策的好坏将直接影响到我司的成本核心竞争力的高低。房地产和建设行业是个相对特殊、独立的行业,供应商圈子相对独立,比如钢材、水泥可用供货商资源并不多。房地产企业都用着很多同样的供应商。因此采供部必须考虑怎样既能使供应商始终至终、一如既往的给予我们最优政策,又能更好的为公司营造良好的外部合作环境,使供应商能真正全心全意的为东和服务,抛弃双方的短期利益,谋求共同长期的健康发展。我们发展了诸如:达钢集团、拉法基水泥集团、鸽牌电线电缆公司、伊士顿电梯集团等战略合作伙伴单位。从而抢占节约成本、降低价格的制高点,为公司的持续健康发展奠定基础。

【荐】餐饮年度工作计划大全1650字


餐饮年度工作计划【篇一】

在餐饮部工作,新的一年,我也是要制定好我个人的一个工作计划,去完成这一年的工作,同时自己也是得到进步和成长的,酒店新的一年也是大力发展的一个年头,我也是要跟上酒店前行的步伐,提升自己,让自己有更多的一个收获。

做好本职的工作,积极的去完成领导交代的一个任务,我知道,既然在这个岗位上面,那么我自己就是要努力的去把事情做好,才能对得起这份工作,领导的一个信任,同时这也是一种职业的道德。如果自己本职的事情都做不好,那就谈不上做其他的了,或者去进步了,这一年的'工作,除了本职,我也是要配合同事去完成一些我们团队要做的事情,同时在餐饮部,别的同事有需要帮助的地方,我只要有能力和时间,我也是会努力的去帮忙的,大家一起把餐饮部给搞好了,工作方面只有都做好了,那么自己的工作经验也是会更多,让自己得到成长和收获。

努力的提升个人的能力,这也是新年非常重要的一件事情,之前在年会上,领导也是说了这一年酒店要去发展,那么我作为餐饮部的一员也是不能拖后腿,必须要跟上酒店的一个发展,自己能力提升了,那么做事情也是能更加的有效率,并且也是能让自己在工作的岗位上有更多的一个机会,能够在有晋升机会的时候,自己能去把握住,跟同事去学习,自己去看相关餐饮方面的书籍,不断的去尝试,只有自己认真的去做了,把那些该学的,以后能用到的知识而今储备好,那么我才能更好的提升自己。每一个人,只有去努力过,那么才能知道自己的一个极限在哪里,不能松懈,职场上的道路就是这样,如果你不前进,那么就会被别人所超越,而酒店新的发展机会到来的时候,却抓不住,那么到时也是会后悔的,所以新的一年要更加的努力。

做好工作,努力的去学习,提升自己各方面,计划虽然有,但是实际的情况也是会有变动,所以我也是要根据实际的一个情况去做改变,去更好的调整计划,符合实际,让自己在这一年里有更大的收获,也是可以在工作之中贡献自己的那一份力,让酒店的发展更好,只有酒店发展好了,那么我就更能在这么优秀的酒店里获得更多,自己也是可以得到更大的提升,职业的道路走得更顺。

餐饮年度工作计划(篇二)

作为xx餐饮行业的知名企业,xx餐饮店在20xx年年取得了令人瞩目的成绩,20xx年度年已经到来,餐饮行业的竞争将更加激烈,如何保持下xx的竞争力成为今年的工作重点,我觉得应该从以下方面着手提高我们餐厅的知名度和美誉度。我作为店长作以下计划:

一、餐厅内部管理方面

1、参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

2、根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

3、制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

4、抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

5、安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

6、至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。

7、与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

8、建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,安排专人负责食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

9、抓好餐厅卫生工作和安全工作,安排专人负责检查餐厅清洁卫生,定人定期清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的用餐环境。

二、营销方面

1、利用各种媒体渠道广为宣传,增加餐厅在本地的知明度,并锁定目标客户群,加大对目标客户群的宣传力度。

2、建立常客联系档案,与客人建立良好的关系,并通过面谈、电话访问等形式征求客人意见,处理客人投诉,销售餐厅产品。

3、牢牢抓住xx的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品出品,以及热情温馨的服务,最大程度的展现这种xx的文化主题和内涵,抓住了这一卖点,将使餐厅具有无限的生命力。

三、经营战略

本餐厅位于xx繁华地段,已经有了比较好的餐饮氛围,人流量及客户群也不是很大问题,正因如此,周边相对成熟的快餐厅,豆浆店,咖啡馆,面馆,海鲜餐馆,川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手,因此我们在经营上应该从一下几方面着手:

1、经营项目:我们要在避其锋芒的同时,发扬自己的特点,产品上不要以品种数量取胜,要集中力量,把“xx”这一本餐厅的招牌产品做精做好,拳头攥紧了打出去才有力量。

2、产品在保持以汤包为主,弘扬xx特色饮食的基础上,辅之精致凉菜、家常热菜、特制蒸碗,注重科学饮食、合理搭配,真正做到踏踏实实为百姓服务。

3、从长远来看,继续开分店,实行多店经营,是我们努力的目标。

今后的工作中,我将始终坚持“品质优良、价格低廉、环境舒适、服务周到”的经营理念精益求精,并以此计划为基础,很据餐厅的具体运营状况和产生的问题,不断改进。

餐饮年度工作计划(篇三)

新年新气象,身为酒店餐饮部经理,也为今年的工作安排设定了相应的工作计划。

一、20xx年市场综合分析

1、本店的客户群定位。

2、年度竞争对手分析。

3、广告宣传力度。

二、锁定目标进行市场分析

1培养客户群,减少酒店营业成本。

2有效控制员工流失,培养具有忠诚度的员工队伍。

三、要用软性服务去留住客人

1、优质服务。

2、严格纪律树形象。

管理的执行力度,督察力度加强。落实是个大问题尤其是长期执行。纪律是一个团体范围正常工作和生活所必须遵守的行为规则,是提高部门战斗力的有效保障。古人云:无规矩不成方圆。所以,必须要以严格的组织纪律作保障。组织纪律要常抓不懈,部门管理人员要带头,从自己管起,彻底杜绝违纪违规现象的发生。部门员工的言谈举止、穿着打扮要规范,努力将餐饮部打造成酒店的一个文明窗口。

四、创新管理求实效

1、美化酒店环境,营造温馨家园。

严格卫生管理是确保酒店环境整洁,为宾客提供舒适环境的有效措施。今年,我们将加大卫生管理力度,除了继续坚持周一的卫生大检查外,我们还将进行不定期的检查,并且严格按照标准,决不走过场,决不流于形式,将检查结果进行通报,并制定奖罚制度,实行奖罚兑现,以增强员工的责任感,调动员工的积极性,使酒店卫生工作跃上一个新台阶。

2、创新宿舍管理,打造员工舒适家园

宿舍的管理历来是一个薄弱环节,今年我们将加大管理力度,为住店员工打造一个真正的舒适家园。为此,一是要有一个整洁的寝室环境,我们要求宿舍管理员搞好公共区域卫生,并在每个寝室设立寝室长,负责安排督促寝室人员打扫卫生,要求室内清洁,物品摆放整齐,并对各寝室的卫生状况进行检查,将检查情况进行通报。

第二要加强寝室的安全管理,时刻不忘防火防盗、禁止外来人员随意进出宿舍,实行对外来人员的询问与登记制度,以确保住宿员工的人身、财产安全。

第三要变管理型为服务型。管理员要转变为住宿员工的服务员。住店员工大多是来自四面八方,初出家门的年青人,他们大多年龄小,社会经验不足,因此,在很多方面都需要我们的关心照顾,所以宿舍管理员要多关注他们的思想情绪变化,关心他们的生活,尤其是对生病的员工,要给予他们亲情般的关爱,使他们感受到家庭般的温暖。

五、节能降耗创效益

1、加强宿舍水、电、气的管理

要加强宣传、教育,将提倡节约、反对浪费、开源节流的观念深入员工心中,增强员工的节约意识。同时更要加强这方面的管理。在水、电及空调的使用方面,我们将根据实际情况开放,并加强督促与检查,杜绝长流水、长明灯、长开空调的现象,并加强员工澡堂的管理,严禁外来人员进澡堂洗澡以及员工在澡堂内洗衣服等现象发生。

2、加强酒店办公用品、服装及劳保用品的管理

我们将参照以往的有关标准规定,并根据实际情况,重新梳理,制定部门的办公用品、服装及劳保用品的领用年限与数量标准,并完善领用手续,做好帐目。要求按规定发放,做到帐实相符,日清月结,并对仓库物品进行妥善保管,防止变质受损。

总之,在新的一年里,总办全体员工将以新的起点,新的形象,新的工作作风,在酒店的正确领导下,与各部门紧密配合,团结一心,为酒店的发展与腾飞而努力奋斗!

一、工作计划

1、餐厅内部管理方面:

(1)参与制定合理的餐厅年度营业目标,并带领餐厅全体员工积极完成经营指标。

(2)根据市场情况和不同时期的需要,与厨师长共同商讨并制定餐饮促销计划,并在实施过程中收集客人反馈意见加以改进。

(3)制定员工岗位职责和服务标准程序,督促、检查餐厅管理人员和员工按服务标准对客服务,不断提高服务质量和工作效率。

(4)抓好员工队伍建设,掌握员工思想动向,通过对员工进行评估、考核,为优秀员工提供晋升和加薪机会。

(5)安排专人负责制定员工培训计划,并组织员工参与各项培训活动,不断提高员工服务技能、技巧以及服务质量,提高工作效率。

(6)至少每月召开一次餐厅全体员工大会,分析、通报餐厅每月营运指标、收支情况,解决目前存在的问题;听取员工对餐厅内部管理和对外销售的意见及建议,让员工广泛参与餐厅的管理工作。

(7)与厨房密切配合,检查菜品出菜质量,并及时反馈客人意见,改进菜品质量,满足客人需要。

(8)建立餐厅物资管理制度,加强餐厅食品原料、物品的管理,以及食品原料、物品的领取和保管,检查前厅及厨房的食品、原料成本是否过高,确保各项成本的转进、转出得到体现,合理利用水、电等资源,减少浪费,降低费用,增加盈利。

(9)抓好餐厅卫生工作和安全工作,定期检查餐厅清洁卫生,清洁整理餐厅各个区域,为客人提供舒适、优质的.用餐环境。

2、营销方面:

(1)利用各种渠道大力宣传,增加餐厅在本地的知明度,树立良好形象,打造实力品牌,深入市场。

(2)征求客人意见,处理客人投诉,程度满足客人要求。

(3)企业能否长远,在于文化的鉴赏和传承,牢牢抓住好食惠汉餐的企业餐饮文化,从餐厅的装修装饰风格和高质量餐品,以及热情温馨的服务,程度的展现我餐厅的文化主题和内涵,使餐厅具有无限的生命力。

3、经营战略:

我餐厅地理位置良好,已经有了比较好的餐饮氛围,人流量及客户群比较乐观,与此同时,周边的各种快餐厅,面馆,海鲜餐馆,川菜馆等等,这些琳琅满目的餐饮形式都是我们不同程度上的竞争对手,只有做好我餐厅各项工作质量,尤其服务质量,才能处于优势地位。

(1)我们要在全方位经营的同时,推出自己的特色,发扬自己的特点,要集中力量,把我餐厅的招牌产品做精做好,拳头攥紧了打出去才有力量。

(2)结合市场的休闲特点,适当增加休闲娱乐设置。

(3)在保证发展和盈利的同时,我们加强奋斗,拓展规模,在不同地方开分店,实行多店经营,实现是我们努力的目标。

二、员工培训

培训的目的就是通过对员工在心、声、仪、礼、形,专业知识和业务技能等方面的训练,提高员工的职业素质,提高餐厅企业的的管理水平与服务质量,从而实现餐厅经营管理的目标。因此针对新老员工,应该依次从以下几方面进行培训:

1、餐厅基础知识培训

包括餐厅的创建背景、地理位置、建筑风格、经营理念、经营特色、客源状况、组织机构、规章制度、饭店产品知识等内容,使新员工对自己将要进人的“家”有一全面的认识和了解,老员工加强自己工作质量,照顾和帮助新员工。

2、餐厅礼节礼貌培训

包括严格的仪容、仪表、仪态、表情、眼神、语言、动作等方面的要求以及如何尊重客人的宗教信仰、风俗习惯。所有员工上岗前必须经过礼节礼貌知识的培训,掌握餐厅对从业者在上述方面的要求,以便在日后的工作服务中时时、处处体现出对客人的尊重,满足客人要求。

3、餐厅意识培训

意识决定人的行为,行为养成习惯。因此在培训员工时还必须培养他们的饭店意识,如服务意识、角色意识、质量意识、团队意识、服从意识等。简单地讲,所谓服务意识就是“宾客意识”,即员工要做到心里有宾客、眼里有宾客,时时刻刻为客人着想,化满足客人需求。角色意识就是指员工要明白自己在不同时间、场合所扮演的“角色”及这一角色赋予的特定要求。

质量意识就是要员工明确餐厅服务质量的要求,了解餐厅服务的特点,树立起“零缺点”、“一次就要把工作做好”的决心。为宾客服务是餐厅工作人员的真正的全部的工作内容,虽然餐厅划分为很多不同的部门和不同的岗位,其工作职责基本都不相同,但他们有一共同的目的:一切为了客人。因此员工要服从工作的需要,服从客人的需要,培养团队意识,做到“分工不分家”。

4、业务培训

新员工业务培训可以从知识、技能等方面进行。知识以够用准则,不宜过多过深,目的是为了帮助新员工上岗后能顺利开展工作;技能则侧重本岗位的具体操作规程,尽量使员工掌握必要的服务技巧。另外应对员工进行基本应急能力的培训,以提高他们应对突发问题的能力。

餐厅产品具有生产、消费同步性的特点,服务的实施者及服务的受众都是人,人是形形色色多种多样的,因此餐厅服务具有较强的随机性,难免会发生各种无法预料的问题,餐厅员工必须具备一定的应变能力。

如遇到客人投诉时,能以正确的观念认真对待,并能按科学的程序、较为妥善的方法进行处理;对餐厅的安全管理工作有一定的认识,简单掌握常用安全设施的使用方法,遇到紧急情况能妥善、有效地进行处理,能尽量将损失减少到最低程度。

三、经理职务

1、巡视

巡视餐厅整体部门,后台间接服务部门等,进行工作指导,能用敏锐的职业目光发现问题并及时解决。

2、监督检查

通过询问、会议和现场检查的方法,了解各项经营业务的落实情况,处理各种突发的事件,避免事故的发生。

3、汇报

出席相关例会和有关业务会议,报告餐饮部各项工作的实施、进展情况及上级领导出面解决和协调的问题,随时向上级汇报重大突发事件。

4、主持会议

传达总经理例会上有关餐饮部门的指示,布置落实具体实施办法,检查当日接待计划的落实,布置明后天的工作计划,营业情况和改进措施,听取汇报,进行内部协调,检查总结上次例会布置得工作的实施情况。

5、沟通

与相关的各业务部门职能部门沟通,与社会各界沟通相关事宜,与下属沟通,交流思想,互通信息,建立感情,处理好人际关系。

6、计划

制定餐饮部各部门的目标与计划,拟定日常工作程序,日常推销促销计划和特别推销促销计划,编制原料物品物资的采购计划,菜单更新和精选计划,职工培训计划。

最新! 市场年度工作计划范文优选860字


市场年度工作计划【篇一】

我公司市场部的工作在领导的正确指导及部门员工的努力下将20××年的工作划上一个满意的句话。为再接再厉,特做出市场部年度工作计划和内容提纲。

1市场部职能

2市场部组织架构

3市场部年度工作计划

4市场部20××年度销售工作计划

实行精兵简政、优化销售组织架构

实行严格培训、提升团队作战能力

科学市场调研、督促协助市场销售

协调职能部门、树立良好企业文化

把握市场机会、制定实施销售推广

信息收集反馈、及时修正销售方案

一市场部职能:

市场部直接对销售总经理负责,是企业的灵魂,其工作职能在生产、销售、服务中的作用十分重要,是销售环节核心的组成部分,作为市场部,重要的工作是协助总经理收集、制订、执行。衡量市场部工作的标准是:销售政策、推广计划是否科学、执行力度是否严谨。

1市场部作用:

直接对总经理负责,协助总经理进行市场策划、销售计划的制定和实施。

督促销售部年度工作计划的进行事实。

全面协调各部门工作职能。

是企业的灵魂。

2市场部工作标准:

准确性

及时性

协调性

规划力

计划性

执行力

3市场部工作职能:

制定年度、季度销售计划、协助销售部执行。

协调各部门特别是研发生产部的协调工作。

组织销售部进行系列培训。

监控销售成本、对销售区域人员指导性的增减、调控制定、督促、实施必要的销售推广。

专卖店形象的管理、建设、导购、督导的培训。

销售客户档案统计、归纳、整理。

全面收集销售、市场信息,筛选整理形成方案上交相关部门。

二市场部工作计划

1制定20××年销售工作计划:

科学严谨的剖析现有市场状况和销售状况,扬长避短、寻求机会、制定200年市场部和销售部工作任务和工作计划。

2实行精兵简政、优化销售组织架构:

认真分析了解目前销售部组织架构、根据市场情况合理性、在市场精耕的前提下,精兵简政、调整局部人员、控制销售成本、挖掘人员潜力、激发工作热情、感受工作压力、努力作好各自市场销售工作。

3严格实行培训、提升团队作战能力:

集中培训、努力使所有员工充分掌握公司销售政策、产品知识、应用技术知识、营销理论知识,形成学习型团队、竞争型团队、创新型团队。

品知识系统培训

销知识系统培训

业执行标准培训

“从优秀到左卓越”——企业人在企业自律守则培训

售人员职业道德培训

售人员必备素质培训

用技术及公司产品培训(应用中心或工程师培训)

4科学市场调研、督促协助市场销售:市场部的核心工作就是协助、指导销售部和各区域不断的提升品牌力、巩固销售力。因此,市场部只有不断的了解市场、拜访市场、调研竞品、分析原因、找出差距、并针对各区域实际情况汇报总经理、并给予各区域给予明确的指导销售思想、思路、方法。以上都以表格形式,各区域经理必须按月完成。

5协调部门职能、树立良好企业文化:

行政人事部:

行政人事部门的功能和职责就是直接对总经理负责、协调各部门工作、建立完整的人事档案,制定科学的人才竞争奖惩机制,考察各部人员工作情况,在市场部的建议和科学的数字、事件、和市场情况下,不断为企业储备人才,挖掘销售人员潜力,致力于销售的提高和市场的发展。

研发部生产部:

研发生产部门的职责是以市场需求为导向,通过市场需求,不断优化产品结构和产品功能、把握产品质量、严格推行ISO—20xx质量体系,向市场推出竞争力产品。因此,市场部每月都会给出市场信息、竞品信息、销售情况信息,使该部门能及时、客观、科学把握市场新动态、航标,在不断调整自身产品不足之处的同时,并为企业研发、生产适合客户和市场需求的好产品来赢得市场和客户。

销售部:

销售部是企业的先锋部队、是贴近市场的侦察兵、是企业发展的硬武器。他们的职责就是不断的开拓销售通路、寻求最适合企业发展的战略合作伙伴,不断的把企业的产品推向市场、同时向市场提供科学的前沿信息,而市场部在捕捉市场信息的前提下,结合企业实际情况,制定强有力的市场方案和销售策略,最有力的树立企业“灵魂”的作用。

财务部:

直接对总经理负责,如果说市场部是“灵魂”、销售部是“先锋”、是“轰炸机”,那财务部则是企业的“大闸”、是企业运作、健康发展的“动脉”,它的职责是制定企业科学年度预算、结算,把屋企业的赢利,及时的为总经理提供合理的生产成本预算、市场推广预算、销售成本预算、风险和利益的客观评估。作为市场部,在结合企业的实际情况、市场的实际情况、客户的实际情况、制定合理的推广方案和费用,上交总经理或与财务部进行沟通,使之切实可行,使企业发展利益的最大化。

市场留守、物流部:

直接对销售部负责,他们的职责就是及时了解定单信息,并及时转交生产步,以最快的速度、最低的物流成本、安全的把产品送到目的地和客户的手中,为销售部作好最优质的服务。作为市场部,更应该建议、指导、督促、协助他们的工作。

6把握市场机会、制定实施销售推广。

7信息收集反馈、及时修正销售方案。

市场年度工作计划(篇二)

已悄然过往,往年的工作相当不理想,对自己更多的是检讨和检讨,有太多的不足需要改进、完善,公司市场销售职员工作计划。在新的一年首先要把自己的心态放平整,尽不重蹈复辙。为自己制定了以下年市场销售部工作计划范文,时时鼓励自己。

我负责的是外省市场,根据公司分解的任务,明年销售总量200万,新开发县级客户20~25个,其中大部份精力放在中等客户这块,一年零售卖10万左右客户是我的重点目标。针对这类客户,首次进货必须到达3万以上,对还兼有批发能力的客户首次进货必须到达5万.力争在八月份之前客户量到达10个。下面是年销售工作计划的分解和实施。

1:每月要增加2个以上的新客户,还要有2~3个意向客户,给下个月工作做好基础工作。

2:一周一小结,每月一大结,及时的调剂自己的心态,杜尽自己的惰性,时时记住往年留下的教训。

3:一天造访量最少20家以上,见客户之前保持积极心态,认真的走访每家,做到尽职尽责。

4:对所有客户的工作态度都要一样,不能碰到软弱的客户我就强势.碰到强势的经销商就低三下四,都要镇静以对,坚定我们公司原则,我们是厂家.坚定自己的态度。

5:在维护老客户这块.客户碰到题目,不能置之不理一定要尽全力帮助他们解决。要先做人再做生意.秉着诚信.让客户从真正意义上的相信我们,让他们心里在实际意义上的合作伙伴到朋友,我这块我往年我做的太不够了,平时缺少沟通,纯属合作伙伴性质,以致于真正需要他们时都不给予帮忙,工作计划《公司市场销售职员工作计划》。

6:自信是非常重要的。见到稍微大点的客户,自己由心的感觉到恐慌,畏惧心里。遇事学会沉着冷静.渐渐学会独立.不要碰到点小事就想到主任。能自己完成的果断自己完成.自己不能完成的尽可能和同时沟通探讨.让自己能够在真正意义上的成长。

7:经常保持和公司其他同事要有良好的沟通,有团队意识,多交换,多探讨,更多的是要和其他办事处做的好的同事,虚心向他们学习好的方面,多了解其他同事的业务技能等方面,不构成只和本办事处人打电话就闲谈。

8:心态.天天保持积极向上的心态.用最好的精神面貌往面对每个客户。碰到挫折和小打击应当及时调剂.杜尽消极.悲观态度.做到真正意义上的销售职员应当具有的心里承受能力.正所谓的概率论.造访的数目多了总存在我们的客户。

9:为了今年的销售任务.我要努力争取在8月份之前开发出10个客户.以保证每月固定的应有量.为下半年打好牢固的基础.以致于不会造成往年那局势.他人弄活动.我这边没客户,只能眼睁睁的'看着他人弄的如火如荼.自己却不知道往干甚么。

以上就是我年销售工作计划,在实际的工作中,肯定会有各种各样的困难,我会努力克服困难.碰到题目多像同事探讨、沟通.不过现实来讲,我现在身上有着太多的不足的地方,需要领导和同事多多指出.我会用最快的速度改正.新的一年我们做自己的联利.我相信自己能够有着更好的发展,不过远景才是最重要的,我相信自己能够做到最好,这也是我应当作好的。

市场年度工作计划(篇三)

20xx年,在局党委及局领导的正确领导下,在各位同事的大力支持下,我队克服人员少,监管面大的实际困难,攻坚克难,按照年初制定的各项工作计划,基本完成了领导交办的各项工作任务,现将今年的工作情况总结如下。

一、工作完成情况

(一)药械稽查方面

今年共执法检查7天,出动执法人员14人次,检查医院2家次,药品经营企业31家次,医疗器械经营企业15家次。今年共下达责令改正通知书7份,办理简易程序案件1件,药品类一般程序案件5件,已结案4件,罚没款合计14,810.75元,查获非法渠道采购的药品41批次,货值625.00元。

1、开展春节节前检查

根据年初制定的工作计划,为确保春节期间我县药品、医疗器械市场安全,让我县群众用上安全有效的药品、医疗器械,我队开展了节前药械市场专项检查。此次检查历时4天,共出动执法人员8人次,检查涉药单位28家次。以药品、医疗器械经营企业为重点单位,对药品、医疗器械质量、药师在岗情况、药械经营及使用单位的购进渠道、储存条件、中药饮片的检查养护、含麻黄碱复方制剂的销售登记等情况进行了全面检查。要求各单位一是要加强对供应商及其销售的药品、医疗器械的合法资质的审核,确保购进渠道正规合法;二是要求质量负责人必须在岗,加强质量风险管控意识,保障产品质量,确保人民群众节日期间用药用械安全。

2、参与开展药品医疗器械流通领域专项整治行动

按照我局药品、医疗器械流通领域专项整治要求,为解决从非法渠道购进药械等突出问题,防止假劣药械混入合法渠道,消除系统性风险,进一步整顿和规范药械市场秩序,切实加强药品、医疗器械流通监管,解决当前药品流通领域存在的“挂靠”、“走票”,从非法渠道购进(回收)药品,在用医疗器械管理不规范等突出问题,确保公众用药安全有效,我队参与开展了药品医疗器械流通领域专项整治行动。此次专项整治行动,共检查3天,出动执法人员6人次,车辆3台次,检查药品(医疗器械)经营企业3家次,医院2家次。

(二)市场稽查方面

按照年初工作目标,在春耕期间,开展了对农药、化肥等进行检查,检查农资经营户30户,抽取样品40批次,经检验均为合格产品。

检查加油站4家,加油机12台,证照及在用计算器具均在检定周期内。

二、存在的问题

药械稽查方面,对药械经营企业的监督检查力度还不够,今后将继续加大监督检查力度。

三、下步工作打算

继续抓好药品、医疗器械市场稽查,开展对农药登记证等农资市场的检查,对其他相关市场进行检查,及时完成省、市、县局交办的各项任务,为净化我县市场尽职尽责。

1.继续加强药品零售药店规范经营整治力度。重点整治回收药品、从非法渠道购进药品、药师不在岗销售处方药等违法违规行为。

2.继续强化医疗器械稽查工作。重点是经营使用未经注册医疗器械、未备案经营二类医疗器械、未经许可经营三类医疗器械等违法违规问题。对全县医疗器械经营企业及一级以上医疗机构开展医疗器械的专项稽查。

3.及时完成省、市、县局交办的各项工作任务,及时受理并认真对待群众举报,做到有报必究,有究必果,并及时将处理结果告知举报人。

市场年度工作计划【篇四】

通过学习20xx年局、院两级职代会文件,对20xx年市场、经营方面的问题进行了认真梳理,对20xx年的形势进行了分析。

20xx年市场和经营面临的问题:

1、集团内新区市场价格持续走低,市场竞争激烈,协调难度较大,经营压力加剧。

2、外部市场拓展困难重重,由于设备折旧、人工成本、运行成本等影响,与民营企业竞争没有优势,中标项目只能采取低成本运作且盈利空间大幅压缩。

3、企业改革内部结构性的矛盾和问题依然突出,资产设备和专业人才没得到充分利用,各专业间的人力资源配备还不能完全适应市场发展需要,创新能力和应对市场变化能力较弱;用工机制目前还没有完全市场化,队伍和用工资源不能完全统筹优化。

4、管理方式还比较粗放,纪律、规矩意识还不太强、监督管理还不到位、成本控制还不严等现象在部分单位和部门依然存在。

针对这些问题,20xx年及未来的1-3年,市场经营部的主要工作:

一、市场工作

1、工作思路:以合理价格进入市场,以精品工程占领市场,以高端技术创造效益。

2、工作目标:在20xx年及未来的1-3年,力争占有西南分司内部技术服务60%服务市场,新开拓2-3个西南外部市场,拓展1个稳定的海外市场。营业收入每年递增30%,20xx年实现14700万元收入,全面实现扭亏为赢。

3、工作规划:

(1)欠平衡:在西南分公司内部,20xx年,在威远区块,通过技术创新,力争进入欠平衡钻井市场。在“十三五”期间威远区块开发过程中,全面占领欠平衡市场。在控压钻井方面,力争在江汉石油工程公司和新疆工区形成市场份额。在中石化外部市场,稳固目前占有的重庆页岩气市场,继续扩展在页岩气市场的占有率。在其它服务领域(洗井、地面管线氮气作业等)继续扩展多元化的服务项目。

(2)定向技术服务:定向技术服务在20xx年要提升在西南分公司内部市场的占有率,力争实现60%占有率,在高端技术服务上,要扩大市场占有率,能形成独立自主的服务能力。在中石化内部其它油区,由于各油区都有自己的定向队伍,要想进入难度很大。在西南外部市场,争取进入1-2个,目前在吐哈油田已办理了准入证,具备一定的开拓基础,扩大在西北工区的定向服务份额。在国际市场开拓方面,这两年还没有实现大的突破。我院在定向技术和仪器装备方面具备进入国际市场的能力,在“十三五”期间,定向技术服务的国际市场开拓是一项重要工作,目标是开拓一个稳定的国际市场。

(3)钻井液技术服务:钻井液技术服务市场在“十三五”期间是具备较大上升空间的一个市场。由于中石化对目前分包项目的管理实行“内内外”原则,对内部作业队伍实行市场保护政策,在一定程度上提升了在内部市场的占有率。在未来的发展规划上,在西南分公司内部市场,力争实现30%市场占有率,特别是在深井、页岩气井的钻井液技术方面,要以建精品工程为服务目标。在中石化内部其它油区,在人员、技术方面,目前这块市场建议不作为主要工作重点。在中石化外部市场方面,可力争实现占有一个较稳定的市场为目标。

二、经营管理

在经营管理方面,以建立单井成本管控机制和规范经营活动为主要工作重点。

1、工作思路:依规治企,合规经营,严控成本。

2、工作目标:严格执行分包项目管理及承包商管理制度,加强合同规范管理,建立线上结算流程。加强项目成本预算管理,建立单井成本管控机制。

3、工作规划:

(1)建立承包商管理及考核体系,重点是承包商的市场准入与HSE过程管理。

规范分包项目的管理,严格招投标管理,重点是招标过程的规范性管理;加强分包项目的HSE过程管理,对分包项目的合同、验收及结算的规范管理。

(2)加强合同规范管理,杜绝合同倒签。规范结算流程管理。

(3)加强项目成本预算管理,建立单井成本考核管理机制,2月份完成单井考核相关办法的制定,3月份正式实行,各部门,特别是生产、装备、经营、财务要全面介入对各项工程成本费用的实时监控。对重点井实行项目成本的跟踪监控,特别是材料费用的实时监控。

(4)强力推进结算工作。加强与各甲方的沟通,各基层所在施工过程中务必要及时取得甲方现场监督管理人员对各项工作量的签字确认,项目完工后及时及时联系甲方对工程项目进行验收评定,对工作量的确认,及时办理各项工程(特别是外部市场工程)的结算手续。与造价中心对接,解决完井、修井作业过程中的钻井液结算项目及标准存在的问题,争取提高该作业环节的钻井液结算标准。

(5)规范内部结算管理。各项费用结算严格规范签字流程的工作量审核流程,严格项目验收环节,严禁未进行验收就办理结算,每个项目的结算必须做到结算资料齐全、真实、准确。在3月份出台《院项目结算管理办法》。

三、企业管理

1、工作思路:深化改革转型,建立科学用工机制,建立企业制度体系,提升企业管理水平

2、工作目标:精简企业用工,建立企业制度架构,完善制度体系,建立制度测评制度,完善制度执行、考核及符合性的闭环评价体系。

3、工作规划:

完成企业“三定”工作。一是大力精简机构及人员,统筹配置人力资源,在满足工作需要的基础上,依据石油工程公司“三定”标准进行人员配置,按上级要求定员和机构原则上精简20%以上。二要稳妥推进调整用工形式。在规范外部用工工作取得实效的基础上,适时开展用工结构调整工作,精心组织,确保调整工作平稳、有序开展。建立劳动合同期满终止机制和劳动合同履行期间的淘汰机制,在1-3年时间里,逐步完成用工的市场化运作机制。三要持续压减用工总量。坚持少进多出、严把入口的原则,以“三定”标准为依据,结合生产任务变化情况,灵活调整用工总量,降低单位人工成本。

(2)明确各部门职责,明确基层单位与机关职能部门间的职责划分。

根据各部门职责,界定制度执行、监管部门,在制度体系中明确各部门管理职能。

严格执行制度,定期对制度执行情况进行考核,作为综合考核的一项重要内容。计划在3月份开始对各部门制度执行情况进行检查,检查主要完成两个目的:一是检查制度的执行情况,二是检查制度的符合性,找出不适宜的条款,进行修订和完善。

定期对制度进行评审,以校验制度的适应性,建立制度评审机制。

不断完善综合考核办法,建立适合企业发展的激励机制。

(3)加强推进“三基”工作,以“三基”工作促进企业的管理水平提升。主要工作:一是按照“三基”工作要求和创建金银牌队伍的要求,要建立对基层作业队伍的考评制度。二是要建立机关部门的“三基”工作常态运行模式。

相关阅读